3 Resep Laksa yang enak, Bisa dimasak di Rumah

Tidak terasa masa karantina sudah memasuki 1 bulan lebih. Beberapa dari kamu mungkin mengisi karantina ini dengan menyalurkan hobi kamu, salah satunya adalah dengan mencoba berbagai inovasi resep baru. Salah satu inovasi resep yang bisa kamu coba adalah masakan laksa. Yuk simak 3 resep laksa yang enak dan bisa dimasak di rumah berikut ini. 

Laksa sendiri merupakan resep perpaduan antara budaya Malaysia dan Tionghoa. Makanan ini merupakan khas dari Southeast Asian. Salah satunya adalah makanan khas Bogor yaitu Laksa Bogor.

1. 250 gram udang kupas.
2. 2 batang serai.
3. 600 gram ayam.
4. 3 lembar daun salam.
5. Minyak goreng.
6. 1 liter santan kental sedang.

1. 10 gram kunyit segar.
2. 9 gram bawang putih.
3. 90 gram bawang merah.
4. 2 sdt bubuk ketumbar.
5. 10 gram lengkuas.
6. 3 butir kemiri.
7. 1 sdt gula pasir (optional).
8. 2 sdt garam (sesuai selera).

1. 150 gram tauge.
2. Bawang goreng.
3. Daun kemangi. 
4. 3 butir telur rebus.
5. 150 gram bihun kering.
6. 1-2 jeruk nipis.

   

1. Rebuslah ayam dengan air, ditambahkan sedikit garam. Lalu tiriskan dan suwir ayam tersebut.
2. Jangan buang kaldunya, namun sisihkan sebanyak 500 ml untuk campuran kuah nanti.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender.
4. Tumislah kemudian bumbu halus tadi dengan serai dan daun salam. Tumis hingga berwarna kuning menyala.
5. Masukkan kemudian udang kupas dan aduk.
6. Kaldu yang sudah kamu sisihkan masukan jadi satu dan ditambah dengan santan. Masak sampai mendidih.
7. Tambahkan gula dan garam secukupnya. 
8. Sajikan dengan bahan pelengkap tadi kedalam mangkok. Tambahkan udang dan siram kuah laksa tersebut.

Resep selanjutnya adalah resep laksa khas Banjar. Resep ini membuat adonan mienya sendiri, jadi lebih menantang untuk dicoba.

1. ½ liter air panas.
2. ½ Kg tepung beras.

1. 500 ml santan cair.
2. 500 ml santan kental.
3. 1 butir telur.
4. 2 ekor ikan.

1. 4 butir bawang putih.
2. 5 butir bawang merah.
3. 7 butir kemiri.
4. 1 ruas jahe.
5. 1 cm laos.
6. 1 batang serai.
7. 1 ruas kunyit.
8. Penyedap, gula dan garam, bawang goreng.

   

1. Kukus tepung beras sampai harum.
2. Masaklah air sampai mendidih.
3. Masukkan ½ kg tepung beras kedalam wadah.
4. Tuang air panas secara bertahap pada tepung, lalu adoni.
5. Adoni sampai tidak mudah sobek, gunakan minyak agar tidak lengket ditangan.
6. Cetak adonan yang sudah diadon dengan cetakan laksa.
7. Kukus laksa tersebut selama 10-15 menit.
8. Kemudian haluskan bumbu dan sisihkan.
9. Rebus kemudian ikan dan pisahkan dari tulangnya. Lalu haluskan dagingnya.
10. Tumis kemudian bumbu yang disisihkan sampai harum, masukkan kemudian ikan dan aduklah.
11. Masukkan santan encer dan kental, penyedap, gula, garam dan aduk.
12. Setelah mendidih, sajikan dengan bawang goreng.

Resep selanjutnya adalah resep laksa Singapore yang tidak kalah enaknya. Mudah sekali untuk membuat masakan satu ini.

1. 2 sdm kecap ikan.
2. 1/4 udang.
3. 200 ml santan instan.
4. 1 sdt gula aren.
5. 2 lbr daun jeruk.
6. 2 lbr salam.

1. 2 cm lengkuas.
2. Ketumbar secukupnya.
3. 4 buah cabe merah..
4. 8 bawang merah
5. 1 cm jahe.
6. 8 bawang putih.
7. 1 blok terasi matang.
8. 1 ruas kunyit.
9. 1 sdm ebi.
10. 2 batang serai.
11. 5 buah cabe kering.
12. 1 sdt merica.
13. Garam.

1. Bihun yang dipanaskan.
2. 2 potong dada ayam, rebus dan suwirlah.
3. Toge, siram air panas.
4. Telur, rebus, potong sesuai selera.
5. Bawang goreng.
6. Tahu pong yang dipotong.
7. Irisan daun bawang.

1. Rebus kulit udang dan kepala, kemudian saring. Ambil kaldunya.
2. Tumislah bumbu halus sampai harum. Lalu, masukkan udang, daun salam, daun jeruk, gula merah. Masak kemudian.
3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam kaldu, kemudian masukkan juga kecap ikan. Masak kembali dan masukkan santan. 
4. Letakkan bahan pelengkap di wadah, siram dengan kaldunya. Tambahkan bawang goreng.

   

Nah itulah 3 resep laksa yang bisa kamu coba buat di rumah. Dengan rasa legit dan gurih yang ada pada Laksa, dijamin hidangan ini bisa sangat memanjakan lidah kamu. Selamat mencoba!