3 Resep Tongseng Kambing yang Bisa Jadi Andalan Kamu

01 Sep 2020 @ 10:13:58
Selain diolah menjadi sate, daging Kambing juga tidak kalah enak kalau dimasak menjadi tongseng. Penasaran apa saja resep tongseng Kambing? Yang pasti, semua resep ini mudah simpel dan bisa kamu praktekkan sendiri di rumah. Berikut resep-resepnya:

1. Resep Tongseng Kambing Muda



Bahan-bahan yang harus kamu siapkan adalah:

  1. 250 gram daging Kambing muda
  2. 2 wortel iris
  3. Kol secukupnya
  4. 1 tomat iris
  5. 2 siung bawang putih (iris)
  6. 3 siung bawang merah (iris)
  7. 6 cabai rawit (iris)
  8. Kecap
  9. Saus tiram
  10. Merica bubuk
  11. Garam dan gula
Bumbu Halus :

  1. 3 siung bawang putih
  2. 4 siung bawang merah
  3. 2 kemiri
Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe rawit sampai harum, tambahkan bumbu halus dan tumis sampai harum. Tambahkan Lemonilo rempah alami dari Lemonilo.com, agar masakan kamu semakin mantap dan sehat.
  2. Lalu masukkan daging kambing. Tambahkan kecap, saus tiram, merica bubuk, garam gula dan air secukupnya. Masak sampai daging terasa empuk.
  3. Setelah agak empuk masukkan wortel, kol dan tomat iris. 
  4. Angkat dan sajikan.

2. Resep Tongseng Kambing Rempah



Bahan-bahan yang harus kamu siapkan adalah :

  1. 500 gram daging kambing
  2. 1.000 ml air.
  3. 800 ml santan
  4. 2 bawang merah diiris
  5. 5 cabe rawit boleh diiris kasar
  6. Lengkuas dimemarkan
  7. Jahe, memarkan
  8. 1 batang Serai dimemarkan
  9. 2 lembar daun salam
  10. 2 lembar daun jeruk, sobek.
  11. 1/2 sdm gula
  12. 1 1/2 sdm garam
  13. 3 sdm kecap manis
  14. 4 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus :

  1. 6 cabai merah
  2. 3 cabai rawit
  3. 6 siung bawang merah
  4. 3 siung bawang putih
  5. 2 kemiri sangrai
  6. Sedikit ketumbar disangrai
  7. Sedikit kunyit dibakar
  8. 1/2 sdt merica
  9. Bumbu Pelengkap :
  10. Daun bawang diiris serong
  11. Kol dipotong kotak
  12. 1 tomat belah 4
Cara Membuat :

  1. Rebus daging kambing dan daun salam. Setelah empuk, angkat lalu potong dadu.
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan santan hingga mendidih, sisihkan.
  3. Tumis bawang merah iris, cabai rawit iris, daun jeruk, jahe, lengkuas, daging sampai bumbu meresap, lalu tambahkan kecap. 
  4. Tuangkan kuah santan tadi, aduk hingga mendidih, tambahkan kol, irisan daun bawang dan tomat.
  5. Masak sampai mendidih dan daging terasa empuk. 
  6. Masakan Siap disajikan.

3. Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan



Bahan-bahan yang harus kamu siapkan adalah :

  1. 500 gram daging Kambing
  2. 1 sereh di geprek
  3. 1 lembar daun salam
  4. 2 lembar daun jeruk
  5. Air secukupnya
Bumbu halus :

  1. 8 siung bawang merah
  2. 5 siung bawang putih
  3. 1 sdt merica
  4. 1/4 sdt jinten
  5. 2 sdt ketumbar
  6. 1 ruas kunyit
  7. 3 kemiri
Bahan tambahan:

  1. 2 sereh di geprek
  2. 6 bh daun jeruk di sobek-sobek
  3. 3 lembar daun salam
  4. 2 kembang lawang
  5. 4 kapulaga
  6. 100 gr daun kol di sobek-sobek
  7. 3 sdm kecap manis
  8. Cabai rawit secukupnya
  9. 2 tomat, bagi 4 bagian
  10. Garam gula merah secukupnya
Cara membuat :

  1. Rebus daging kambing bersama sereh, daun jeruk dan salam, masak sampai mendidih selama 10 menit, lalu buang airnya. Ini agar daging tidak bau prengus. Lalu potong-potong daging dan jeroannya.
  2. Tumis bahan halus dan tambahkan kapulaga, kembang lawang, sereh, daun jeruk, daun salam, masak sampai harum. Lalu tambahkan daging kambing, aduk rata.
  3. Masukkan air, garam, gula dan santan kara, biarkan sampai daging matang.
  4. Terakhir tambahkan tomat, kecap, daun kol dan cabai rawit, masak sebentar sampai agak layu.
  5. Selesai. Sajikan bersama nasi.
Itulah 3 resep tongseng kambing yang bisa kamu coba masak untuk dihidangkan sebagai andalan masakan pelengkap menu keluarga yang menggugah selera. Selamat mencoba! 

Artikel Terkait

4 Cara Mengolah Kacang Almond Jadi Cemilan Sehat dan Enak
Mulai dari kacang almond panggang, dicampur oatmeal, hingga diolah menjadi kue pai..
Shella Rafiqah Ully
23 September 2020
6 Pilihan Tepung Bebas Gluten untuk Hasilkan Makanan Sehat dan Nikmat
Masing-masing tepung bebas gluten ini memiliki rasa, tekstur, dan kandungan nutrisi yang berbeda..
Shella Rafiqah Ully
22 September 2020
Nagita Slavina dan Chef Juna Masak Bareng? Ada Menu Apa Nih?
Pangsit goreng viral pakai mie instan Lemonilo!..
Shella Rafiqah Ully
09 September 2020