Lemonilo
Kategori
Search Icon
Cart
Lemonilo
Home Icon
Resep

4 Resep Jengkol Balado Enak Mudah dan Sederhana

Rizki Indra
Rizki Indra
04 Aug 2021
Clock Icon
3 menit
Resep jengkol balado cocok jadi menu andalan setiap hari.

Jengkol memang dikenal memiliki aroma yang kurang sedap. Namun, meskipun begitu banyak orang yang menyukai makanan ini. Tidak hanya digoreng, namun jengkol bisa dimasak dengan menggunakan aneka bumbu yang khas, termasuk bumbu balado. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat resep jengkol balado, simak ulasan berikut:

banner consideration shipping bg blue

1. Resep Jengkol Balado Sederhana


Bahan-bahan:

Cara membuat:

  1. Rebus jengkol sampai empuk, buang kulitnya, cuci. Goreng sebentar.
  2. Rebus cabe sampai layu. Ulek dengan bawang putih dan kemiri.
  3. Tumis bawang merah sampai kekuningan dan tambahkan irisan tomat.
  4. Masukkan bumbu ulek. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan merica. Aduk rata.
  5. Masukkan jengkol. Tambahkan air sedikit untuk melarutkan bumbu. Aduk dan koreksi rasa. Sajikan.

2. Jengkol Balado dan Cumi Asin


Bahan-bahan:

Bumbu balado:

  • 1,5 ons cabai merah keriting
  • 20 cabai rawit merah
  • 10 siung bawang merah iris
  • 1 tomat merah potong dadu
  • Garam

Cara membuat:

  1. Cuci bersih cumi asin, buang semua kotoran cumi. Potong sesuai selera dan rebus dengan tambahan perasan air jeruk nipis sekitar 10 menit. Buang air rebusan, cuci bersih cumi lalu rebus kembali sampai empuk.
  2. Goreng jengkol dalam minyak panas dan wajan ditutup dengan api sedang. Nanti kulit jengkol otomatis akan lepas, buang kulitnya, goreng sampai jengkol matang.
  3. Angkat dan sisihkan.
  4. Tumis bawang merah sampai harum, masukkan tomat dan daun jeruk, cumi dan cabai yang sudah di ulek kasar. Masak sampai tanak.
  5. Masukkan jengkol dan tambahkan garam dan sedikit gula pasir. Cicipi rasa.
banner consideration promotion bg blue

3. Jengkol Balado Teri Medan


Bahan-bahan:

  • 200 gram jengkol, dibelah 2
  • 1/2 sdt kopi bubuk
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya
  • Air untuk merebus secukupnya
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk

Bahan halus:

  • 15 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 100 gram ikan teri Medan
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 potong tomat merah
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Didihkan air dan masukkan bubuk kopi, rebus jengkol hingga jengkol empuk.
  2. Angkat dan pukul pelan jengkol supaya bentuknya pipih.
  3. Panaskan minyak dan goreng ikan teri sebentar. Angkat.
  4. Goreng jengkol sebentar dan tiriskan.
  5. Panaskan minyak, goreng bumbu yang sudah dihaluskan dengan api kecil. Aduk-aduk sampai bau cabai hilang.
  6. Tambahkan garam, daun jeruk dan daun salam.
  7. Masukkan jengkol dan teri sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata. Sajikan.

4. Jengkol Balado Kering


Bahan:

  • 500 gr jengkol
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 lembar daun salam
  • 1 buah tomat
  • 1 buah cabai rawit
  • Cabai merah secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng
  • Garam dan gula secukupnya
  • Kecap manis secukupnya

Cara memasak:

  1. Cuci bersih jengkol dan goreng hingga setengah matang.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan tomat. 
  3. Tumis bumbu hingga tercium harum. Masukkan jengkol dan aduk rata.
  4. Tambahkan air sedikit, daun salam, garam, gula, dan kecap manis. Tumis hingga jengkol matang dan agak kering. Sajikan.
banner decision halal bebas pengawet kategori mie bg lime green

Itulah resep jengkol balado yang bisa kamu buat di rumah. Selain mudah dibuat, berbagai resep ini juga sangat lezat. Resep ini bisa menjadi pilihan sajian untuk keluarga. Selamat mencoba resep ini ya Lemonizen!

Komentar
Belum ada komentar.

Customer Service

(+62) 21 4020 0788

Alamat

Unifam Tower Unit 2FG
Jl. Panjang Blok A3 No. 1 Kedoya Utara, RT.2/RW.7
Jakarta Barat, DKI Jakarta 11520
Indonesia

Ikuti Kami

Download Aplikasi Kami

Lemonilo
Lemonilo
Copyright © 2016-2021 PT. Lemonilo Indonesia Hebat. All rights reserved.