4 Resep Kue Pukis Empuk Enak Sederhana Ala Dapur Sendiri
Kue pukis memiliki bentuk dan warna yang khas, membuatnya sebagai jajanan kue basah yang populer dan mudah didapatkan dengan harga terjangkau. Namun, seiring perkembangan zaman, resep kue pukis pun mengalami modifikasi rasa dan warna hingga memiliki tampilan semakin menarik. Bagi kamu yang ingin coba membuatnya sendiri di rumah bisa ikuti resep berikut:
1. Resep Kue Pukis Coklat Lumer
Bahan:
- 300 gr tepung terigu
- 160 gr gula pasir
- 2 telur utuh
- 1 sdt ragi
- Garam secukupnya
- 1 bungkus santan siap pakai
- 2 sdm mentega lelehkan
- Minyak untuk olesan
- Cokelat balok secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama, silahkan campur tepung, gula pasir, garam dan fermipan, aduk rata.
- Di wadah lain, campurkan telur dengan santan menggunakan whisk.
- Kemudian, masukkan santan ke dalam bahan tepung. Aduk rata dan tutup dengan kain bersih. Diamkan 30 menit.
- Oles cetakan dengan minyak goreng. Tuang adonan 3/4 bagian dalam cetakan karena akan mengembang.
- Setelah hampir matang beri topping coklat.
2. Kue Pukis Pisang
Bahan:
- 2 butir telur ayam
- 250 ml santan cair
- 1 sendok teh SP
- 100 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/4 baking soda
- 100 gram pisang matang, haluskan
- 4 sendok makan mentega, cairkan
Topping:
- Meses coklat secukupnya
- Pisang yang sudah dipotong kecil-kecil
- Keju cheddar, iris memanjang
Cara membuat:
- Kocok telur ayam, gula pasir dan santan sampai mengembang.
- Tambahkan tepung terigu, ragi, baking powder dan pisang, aduk perlahan-lahan. Biarkan selama 1 jam.
- Setelah itu, masukkan mentega cair, aduk rata.
- Panaskan cetakan pukis dan olesi margarin.
- Tuang adonan sampai memenuhi 3/4 bagian cetakan dan masak setengah matang.
- Beri toping pisang, meses, dan sedikit keju saat permukaan adonan masih basah. Tutup cetakan, masak sampai matang.
3. Kue Pukis Brownies
Bahan:
- 3 sdm tepung terigu
- 3 sdm coklat bubuk
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm minyak sayur
- 3 sdm air hangat
- 1 butir telur
- 1 sdt soda kue
- 1 sachet susu kental manis coklat
Cara membuat:
- Pertama, silahkan kocok gula dan telur hingga berbusa menggunakan pengaduk (whisk).
- Masukkan terigu, cokelat bubuk dan soda kue, aduk rata.
- Masukkan minyak sayur, susu kental manis dan air. Aduk rata.
- Tuang dalam cetakan pukis. Masak selama 15 menit dengan api kecil.
- Angkat dan sajikan.
4. Kue Pukis Labu
Bahan:
- 500 gr terigu
- 250 gr labu kuning kukus, haluskan lebih dulu
- 250 gr gula pasir
- 3 btr telur ayam
- 150 gr mentega, cairkan
- 3 gelas santan kental, rebus dinginkan
- 1/2 gelas air
- 1 sdm ragi instan
Cara membuat:
- Campurkan 1/2 gelas air ruam kuku, 3 sdm gula pasir, dan ragi instan. Aduk lalu tutup. Biarkan mengembang selama 5 menit.
- Ambil wadah, kocok telur dan gula pasir dengan wish sampai gula larut. Masukkan santan 2 gelas beserta campuran tadi, aduk rata. Masukkan labu halus, aduk rata.
- Masukkan terigu sedikit-sedikit, mentega cair dan sisa santan. Biarkan 1 jam dan tutup dengan serbet bersih.
- Setelah 1 jam adonan mengembang, panaskan cetakan dengan api kecil dan olesi mentega.
- Silahkan aduk adonan untuk menghilangkan gelembung. Masukkan ke cetakan hingga 3/4 cetakannya, tutup dan tunggu hingga matang.
Itulah resep kue pukis yang bisa kamu buat di dapur sendiri. Selain mudah untuk dibuat, resep pukis ini juga bisa kamu modifikasi lagi pada bagian toppingnya sesuai selera kamu. Selamat mencoba resep ini ya Lemonizen!