Lemonilo
Kategori
Search Icon
Cart
Lemonilo
Home Icon
Resep

4 Resep Rica-Rica Ayam Idaman Keluarga Tercinta

Rizki Indra
Rizki Indra
04 Aug 2021
Clock Icon
3 menit
Resep rica-rica ayam bisa jadi menu andalan di rumah yang enak.
Resep rica-rica ayam berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara ini menjadi favorit bagi pecinta pedas. Hal ini karena ayam rica-rica memiliki citarasa khas pedas, gurih dan daging ayamnya empuk sehingga cocok disajikan bersama nasi dalam keadaan panas. Ayam rica-rica juga sering disajikan di meja makan keluarga tercinta karena resepnya yang simpel. Berikut resepnya:
banner consideration shipping bg blue

1. Resep Ayam Rica Kemangi



Bahan:

  • 1 ekor ayam potong sesuai selera
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 2 ikat daun kemangi
  • Garam secukupnya

Bumbu halus:


Cara memasak:

  1. Taburi daging ayam dengan tambahan garam dan perasan jeruk nipis. Kemudian goreng ayam setengah matang dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus. Tambahkan sere, daun jeruk dan masukkan ayam. Aduk rata.
  3. Tambahkan garam dan air secukupnya.
  4. Biarkan mendidih dan masak sampai ayam empuk, cicipi rasa.
  5. Masukkan daun kemangi dan sajikan.

2. Resep Ayam Rica-Rica Pedas Manis



Bahan-bahan:

  • 700 gram daging ayam, buang kulit, potong 8 bagian
  • 800 ml air
  • 3 batang serai
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm jahe
  • 1 sdt Kaldu Ayam
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 2 sdm gula merah
  • 2 sdm Kecap Manis Pedas

Bumbu halus:

  • 15 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai merah besar
  • 6 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 1 buah tomat

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, goreng potongan daging ayam sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak dan tumis bumbu halus sampai harum.
  3. Masukkan daging ayam, serai, daun jeruk, lengkuas, gula merah, jahe, air jeruk nipis, kaldu ayam, dan kecap.
  4. Tambahkan air. Masak hingga airnya menyerap dan daging matang.
  5. Angkat dan sajikan.
banner consideration promotion bg blue

3. Resep Rica-Rica Ayam Bakar



Bahan:

  • 500 gr ayam bakar
  • 10 biji bawang merah
  • 7 biji bawang putih
  • 5 biji cabai merah besar
  • 5 biji cabai, iris tipis
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 lbr sereh geprek
  • 1 ruas lengkuas
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 1/2 sdt lada bubuk

Cara memasak:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dengan blender.
  2. Masukkan cabai iris, sereh, lengkuas dan daun jeruk ke dalam wajan.
  3. Masukkan bumbu yang sudah diblender. Aduk rata hingga air menyusut dan warnanya menjadi agak merah.
  4. Tambahkan garam penyedap rasa dan lada bubuk. Aduk rata.
  5. Masukkan ayam bakar ke dalam wajan bumbu. Aduk rata kembali, tunggu hingga matang dan sajikan!

4. Resep Ayam Rica-Rica Kuah



Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong-potong lalu goreng
  • 5 lembar daun salam
  • 2 sdt ketumbar
  • 2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt penyedap rasa
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 1 sdm cuka
  • 800 ml air

Bumbu iris:

  • 50 gr cabai merah, iris serong
  • 5 buah tomat merah
  • 10 siung bawang merah

Bumbu halus:

  • 50 gr cabai merah
  • Rawit merah secukupnya
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 1 buah pala
  • 1 ruas jahe

Cara memasak:

  1. Tumis bawang merah hingga wangi. Tambahkan bumbu halus, daun salam dan bumbu iris.
  2. Masukkan air, ketumbar, merica, kecap, penyedap rasa, cuka dan garam.
  3. Masak sampai mendidih dan kuahnya sisa setengah.
  4. Masukkan ayam, masak sebentar.
  5. Cicipi dan tambahkan daun bawang dan masak kembali. Jika dirasa sudah matang, angkat dan sajikan!
banner decision halal bebas pengawet kategori mie bg lime green

Nah Lemonizen, itulah resep rica-rica ayam yang bisa kamu masak  di rumah untuk keluarga tercinta. Dengan berbagai resep ini, kamu bisa menghidangkan rica-rica ayam dengan lebih bervariasi lagi. Selamat mencoba ya Lemonizen!
Komentar
Belum ada komentar.

Customer Service

(+62) 21 4020 0788

Alamat

Unifam Tower Unit 2FG
Jl. Panjang Blok A3 No. 1 Kedoya Utara, RT.2/RW.7
Jakarta Barat, DKI Jakarta 11520
Indonesia

Ikuti Kami

Download Aplikasi Kami

Lemonilo
Lemonilo
Copyright © 2016-2021 PT. Lemonilo Indonesia Hebat. All rights reserved.