Lemonilo
Kategori
Search Icon
Cart
Lemonilo
Home Icon
Resep

4 Resep Sayur Lodeh Enak Gurih dan Mudah Ala Dapur Sendiri

Rizki Indra
Rizki Indra
04 Aug 2021
Clock Icon
4 menit
Resep sayur lodeh cocok sebagai menu makan yang enak setiap hari.

Sayur lodeh merupakan salah satu masakan khas Nusantara yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Rasa santannya yang gurih dan legit jadi ciri khas utama sayur berkuah ini. Resep sayur lodeh juga ternyata sangat mudah dibuat lho. Apalagi sayur ini bisa dipadukan dengan berbagai macam sayuran yang bervariasi. Nah, bagi kamu yang ingin membuatnya ikuti resep berikut:

banner consideration shipping bg blue

1. Sayur Lodeh Terong




Bahan:

  • 3 buah terong, potong melintang
  • 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
  • 200 gr kluwih, cacah kasar
  • 1 ikat kecil daun melinjo muda
  • 200 gr santan kental
  • 200 ml santan cair
  • 7 siung bawang merah, iris halus
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 5 mata petai
  • 1 sdt rese atau udang kecil kering
  • 4 buah cabai merah, iris halus
  • 1 ruas lengkuas
  • Sejumput garam
  • Secukupnya tempe semangit
  • Secukupnya gula kelapa


Cara membuat:

  1. Cuci bersih kluwih dan rebus hingga matang. Angkat.
  2. Siapkan panci. Masukkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, tempe semangit, rese atau udang kecil kering, petai, dan lengkuas. Masak dengan api kecil sampai mendidih.
  3. Masukkan kluwih, kacang panjang, dan terong, aduk rata.
  4. Tuang santan kental, gula, garam, dan daun melinjo sambil diaduk perlahan. Masak sampai matang.
  5. Lodeh terong siap disajikan.


2. Resep Sayur Lodeh Tahu dan Tempe




Bahan:

  • 1 kotak tempe, potong dadu
  • 1 kotak tahu potong dadu, goreng
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 butir kemiri halus
  • 200 ml santan kelapa
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 cm kunyit, halus
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 8 siung bawang merah, haluskan
  • Gula secukupnya
  • 7 buah cabai rawit, haluskan
  • Garam secukupnya
  • Penyedap masakan


Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Tambahkan sedikit air, rebus hingga mendidih.
  3. Masukkan tempe dan tahu, lengkuas dan daun jeruk.
  4. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
  5. Tambahkan santan kelapa, masak  hingga matang.

banner consideration promotion bg blue

3. Sayur Lodeh Khas Jawa Timur




Bahan:

  • 1200 ml air
  • 3 butir kemiri, haluskan
  • 10 buah pete, belah dua
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 300 gram krecek basah, potong menjadi bagian yang kecil 
  • 250 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 4 buah cabai hijau
  • ½ sdt terasi
  • 200 gram nangka muda, potong
  • 100 gram kacang panjang potong setelunjuk
  • 100 gram tempe potong dadu
  • 8 lembar daun melinjo
  • 2 cm jahe, memarkan
  • Minyak goreng secukupnya
  • 4 siung bawang putih (haluskan terlebih dahulu)
  • 4 butir bawang merah (haluskan terlebih dahulu)
  • 1 buah cabai merah besar (haluskan terlebih dahulu)
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 sendok makan ketumbar

Cara membuat:

  1. Rebus krecek, daun salam, lengkuas, jahe, garam dan gula sampai empuk.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan pete.
  3. Setelah pete layu, masukkan tumisan pete ke dalam rebusan.
  4. Masukkan nangka muda, masak hingga empuk.
  5. Tuangkan santan dan masak sampai mendidih.

4. Sayur Lodeh Kacang Panjang




Bahan:

  • 1 kotak tahu putih, potong dan goreng hingga bagian luar kering
  • 250 gram kacang panjang (potong-potong panjang
  • 150 ml santan kelapa
  • 1 lembar daun salam
  • Air secukupnya
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 3 buah cabai merah besar, haluskan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • Garam secukupnya
  • 7 siung bawang merah, haluskan
  • Kaldu ayam bubuk
  • 10 buah cabai rawit, haluskan
  • Gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan bumbu bersama garam, gula dan kaldu ayam bubuk hingga halus menggunakan cobek.
  2. Tumis bumbu sampai harum. Tambahkan air 50 ml, masak hingga mendidih.
  3. Masukkan kacang panjang ke dalam bumbu, masak hingga kacang empuk dan setengah matang.
  4. Tambahkan tahu yang sudah digoreng, aduk rata.
  5. Tuangkan santan kelapa dan kaldu ayam secukupnya.
  6. Masak hingga mendidih dan cicipi rasa.
  7. Sayur lodeh siap disajikan.


banner decision halal bebas pengawet kategori mie bg lime green

Itulah resep sayur lodeh enak gurih dan mudah yang bisa kamu coba. Berbagai resep diatas bisa kamu sesuaikan dengan selera kamu dan tentunya tidak perlu khawatir karena resep ini mudah sekali untuk dibuat. Selamat mencoba resep ini ya Lemonizen!

Komentar
Belum ada komentar.

Customer Service

(+62) 21 4020 0788

Alamat

Unifam Tower Unit 2FG
Jl. Panjang Blok A3 No. 1 Kedoya Utara, RT.2/RW.7
Jakarta Barat, DKI Jakarta 11520
Indonesia

Ikuti Kami

Download Aplikasi Kami

Lemonilo
Lemonilo
Copyright © 2016-2021 PT. Lemonilo Indonesia Hebat. All rights reserved.