4 Resep Sayur Sop Lezat Mudah Sederhana Ala Rumahan
Sayur sop adalah salah satu sayur berkuah yang menjadi primadona bagi masyarakat Indonesia. Apalagi jika disajikan bersama nasi putih hangat, tempe goreng atau ikan goreng akan menjadi menu yang sangat sulit ditolak. Nah, bagi kamu yang ingin coba membuatnya di rumah bisa ikuti resep sayur sop berikut ini:
1. Sayur Sop Bakso
Bahan:
- 10 bakso sapi belah dua
- 2 wortel, potong bulat
- 1 kentang, potong dadu
- ¼ kol, rajang kasar
- 5 buncis, potong-potong
- 1 tangkai daun bawang, seledri potong-potong
- Bawang goreng untuk taburan
- 2 liter air
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- ½ sdt merica
Cara Membuat:
- Masukkan wortel dan kentang ke panci mendidih. Tunggu sampai 1/2 empuk.
- Kemudian masukkan kol, buncis dan bakso sapi, aduk rata.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam panci, aduk rata.
- Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Aduk rata, dan cicipi rasa.
- Masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata. Taburi dengan bawang goreng.
2. Resep Sayur Sop Sayap Ayam
Bahan:
- 500 gr sayap ayam
- 2 wortel, potong bulat besar
- 1 bonggol kembang kol ukuran sedang, potong per kuntum
- 1 batang daun bawang, rajang kasar
- 1 batang seledri, rajang kasar
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- ¾ sdt merica bubuk
- 1.500 ml air
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu Geprek :
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
Cara Membuat :
- Rebus ayam selama 10 menit. Buang air rebusan pertama dan rebus lagi 30 menit dengan api kecil.
- Besarkan api, masukkan bumbu geprek.
- Masukkan wortel, masak hingga air kembali mendidih.
- Masukkan kembang kol, daun bawang dan seledri. Aduk sebentar dan matikan api.
- Koreksi rasa dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
3. Sayur Sop Ceker Telur Puyuh
Bahan:
- 10 ceker ayam
- 10 butir telur puyuh rebus
- 1 wortel, potong sesuai selera
- 1 kentang, potong dadu
- Segenggam macaroni
- 1 tomat, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong besar-besar
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt pala bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Air secukupnya
- Bawang merah goreng
Bumbu Halus :
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt merica butiran
Cara Membuat :
- Rebus ceker selama 3 menit. Buang air rebusan pertama dan rebus kembali hingga empuk.
- Masukkan telur puyuh, macaroni dan kentang.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan ke dalam panci sop.
- Masukkan wortel, masak hingga setengah matang.
- Tambahkan garam, pala bubuk, gula dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
- Masukkan daun bawang dan tomat, aduk sebentar.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
4. Sayur Sop Iga Sapi
Bahan:
- 500gr iga sapi yang sudah direbus sampai daging empuk
- Wortel diiris sesuai selera
- Sayur kol
- 2 kentang, dikupas dan diiris dadu
- Daun seledri
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Merica
- Pala
Cara Membuat:
- Kaldu bekas rebusan iga jangan dibuang. Tambahkan air lagi jika kurang dan harus masih panas.
- Tambahkan bumbu halus ke dalam panci.
- Masukkan sayuran, wortel, kol dan kentang. Tunggu sampai lunak.
- Tambahkan garam dan gula, kemudian koreksi rasa. Jika sudah, angkat.
- Sajikan dengan seledri dan bawang goreng.
Itulah resep sayur sop lezat mudah sederhana ala rumahan yang bisa kamu coba buat di rumah untuk keluarga tercinta. Selain mudah dibuat, sayur sop juga kaya akan nutrisi dari sayur-sayuran yang menjadi bahan utamanya. Dijamin dengan berbagai resep ini, kamu bisa menyajikan sayur sop dengan lebih variatif lagi. Selamat mencoba resep ini ya Lemonizen!