Lemonilo
Kategori
Search Icon
Cart
Lemonilo
Home Icon
Resep

Berikut 2 Resep Daging Giling yang Sehat dan Sederhana

Rizki Indra
Rizki Indra
30 Aug 2021
Clock Icon
4 menit
Resep daging giling cocok jadi menu keluarga yang enak.

Bingung mencari resep daging giling yang enak dan mudah memasaknya? Daging memang bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan dan lauk pauk yang enak sebagai teman untuk makan nasi. Daripada hanya direbus saja tidak ada salahnya kalau daging digiling baru diolah menjadi masakan kesukaan keluarga. Variasi masakan dari daging giling sekaligus untuk menghindarkan rasa bosan.


Utamanya pada masa-masa hari raya Idul Adha pastilah stok daging terutama sapi atau kambing cukup melimpah. Kalau hanya diolah dengan resep yang itu-itu saja pastinya keluarga akan bosan sehingga akhirnya daging tidak dimakan. Hanya dengan sedikit variasi saja maka olahan dari daging bisa dijadikan lauk enak dan tentu saja keluarga akan senang.


Langkah pertama yang harus dilakukan tentu saja menggiling daging yang ada di dalam kulkas lalu menjadikannya beberapa jenis masakan berikut ini.

1. Telur Sembunyi


Daging giling bisa dimasak ataupun dijadikan sebagai olahan makanan yang disukai oleh anak-anak dengan penambahan telur saja. Namanya adalah telur sembunyi. Apa saja bahannya dan bagaimana cara mengolahnya? Catat penjelasannya di bawah ini.

a. Bahan yang Dibutuhkan

  • 300 gram daging giling
  • 6 butir telur ayam atau bisa diganti dengan telur puyuh dengan jumlah yang menyesuaikan dagingnya
  • 150 gram tepung panir
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

b. Bahan Bumbu

  • ½ buah bawang bombay ukuran besar
  • 2 siung bawang putih (bisa diganti bubuk)
  • ½ butir pala (bisa diganti yang bubuk)
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh garam halus
  • Kaldu bubuk secukupnya (tidak wajib)

c. Cara Membuat

  1. Rebus telur ayam sebanyak 5 butir sedangkan 1 butir sisanya untuk dikocok lepas. Telur ayam rebus bisa diganti dengan telur puyuh.
  2. Pisahkan tepung panir menjadi 2 bagian yaitu 100 gram untuk campuran adonan dan 50 gram sebagai lapisan sebelum digoreng.
  3. Cincang bawang bombay hingga halus.
  4. Haluskan bawang putih, pala, merica lalu tambahkan garam.
  5. Campurkan daging giling dengan tepung panir, bumbu dan aduk merata.
  6. Kepal-kepal adonan daging tersebut lalu isi dengan telur rebus kemudian tutup lagi sehingga telur tertutup adonan secara sempurna.
  7. Baluri adonan dengan telur yang telah dikocok lepas lalu gulirkan pada tepung panir hingga merata. Ulangi membaluri adonan dengan telur kocok lalu ke tepung panir lagi.
  8. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan daging habis.
  9. Siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng.
  10. Setelah api cukup panas goreng telur sembunyi dengan api yang kecil saja agar matangnya merata dan tidak gosong. Gunakan minyak yang cukup banyak agar adonan bisa terendam semua didalamnya.
  11. Jika warnanya sudah kuning kecoklatan angkat telur sembunyi dan tirikan.
  12. Hasil penggorengan akan lebih bagus kalau menggunakan minyak dalam jumlah cukup banyak dan apinya kecil saja. Kalau wajan Anda tidak terlalu cekung bisa menggunakan panci untuk menggorengnya agar adonan telur sembunyi bisa terendam dengan baik dan matang sempurna.
  13. Sajikan dengan saus tomat ataupun saus cabai sesuai selera.
  14. Agar lebih cantik sajikan dengan cara membelah pada bagian tengahnya sehingga telurnya terlihat.

2. Daging Giling Tumis dengan Wortel dan Kentang


Resep daging giling juga bisa ditambahkan wortel dan kentang supaya lebih sehat dengan asupan sayur. Inilah cara membuatnya:

a. Bahan:

  • 2 buah kentang
  • 2 buah wortel
  • 250 gram daging giling
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 5 siung bawang putih, cincang kasar
  • 2 sdm minyak goreng
  • garam, lada bubuk, gula pasir

b. Cara membuat:

  1. Kupas wortel dan kentang, kemudian cuci bersih. Potong dadu dua bahan tersebut hingga habis. Goreng kentang dan wortel setengah matang, kemudian sisihkan terlebih dahulu.
  2. Tumis bawang putih dengan minyak goreng sampai harum.
  3. Jika aroma bawang sudah tercium, masukkan daging giling dan masak sampai daging giling berubah warna.
  4. Masukkan wortel dan kentang yang sudah digoreng setengah matang sebelumnya.
  5. Bumbui dengan lada, gula, dan garam sesuai selera.
  6. Masak sampai daging mulai mengering kemudian masukkan irisan daun bawang dan aduk sampai merata.
  7. Angkat dan sajikan tumis daging giling.

Itulah 2 resep daging giling yang bisa Anda coba di rumah. Selain mudah, olahan daging Anda dijamin akan lebih bervariasi dengan resep ini. Selamat mencoba ya!

Komentar
Belum ada komentar.

Customer Service

(+62) 21 4020 0788

Alamat

Unifam Tower Unit 2FG
Jl. Panjang Blok A3 No. 1 Kedoya Utara, RT.2/RW.7
Jakarta Barat, DKI Jakarta 11520
Indonesia

Ikuti Kami

Download Aplikasi Kami

Lemonilo
Lemonilo
Copyright © 2016-2021 PT. Lemonilo Indonesia Hebat. All rights reserved.