Lemonilo
Kategori
Search Icon
Cart
Lemonilo
Home Icon
Resep

Berikut Resep Patin Bumbu Kuning yang Mudah Dibuat dan Lezat

Rizki Indra
Rizki Indra
04 Sep 2021
Clock Icon
3 menit
Resep patin bumbu kuning cocok jadi menu keluarga yang enak disantap.

Salah satu makanan yang dapat diolah menjadi berbagai macam menu adalah ikan, termasuk ikan patin. Memiliki daging tebal, ikan patin sangat populer dimasak dengan bumbu kuning. Patin bumbu kuning juga bisa disajikan sebagai menu makanan sehat, tentunya rasanya sangat lezat. Tidak hanya bumbu kuning biasa, kamu bisa membuat variasi lain masakan patin bumbu kuning. Tunggu apa lagi? Yuk! Simak resep patin bumbu kuning yang mudah dan lezat di bawah ini.

Patin Bumbu Kuning Tanpa Santan


Untuk kamu yang suka dengan patin bumbu kuning biasa, berikut resep yang bisa dicoba mudah dan lezat, lho.

a. Bahan:

  • 1 ekor ikan patin, potong 5 bagian
  • 2 sdm susu almond
  • 400 ml air matang
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Lemonilo Kaldu Pelezat secukupnya
  • Cabai rawit sesuai selera
  • 1 sdm air asam jawa
  • Jeruk nipis
  • Lemonilo Minyak Goreng Kelapa Premium

b. Bumbu daun:

  • 2 lembar daun salam atau Lemonilo Rempah Daun Salam Kering
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai (digeprek)

c. Bumbu halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih atau Rempah Bawang Putih Bubuk Lemonilo
  • 2 buah cabai merah besar (bersihkan biji cabe)
  • 6 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit

d. Cara membuat:

  1. Tuangkan air perasan jeruk nipis yang pada ikan patin yang sudah dicuci bersih, tambahkan garam dan merica. Diamkan selama 30 menit.
  2. Setelah didiamkan, goreng ikan patin hingga kulitnya terlihat terkelupas. Hindari menggoreng terlalu kering.
  3. Tumis bumbu halus dan bumbu daun dengan sedikit minyak hingga harum lalu tambahkan susu almond, cabai rawit, air asam jawa, dan air matang. Aduk sampai rata dan mendidih.
  4. Ketika mendidih, masukkan ikan patin yang telah digoreng, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata dan cicipi.
  5. Angkat jika bumbu sudah meresap sempurna dan siap dihidangkan.

2. Patin Bumbu Kuning Kuah Kering dengan Santan


a. Bahan:

  • 1 kg ikan patin, potong sesuai selera dan cuci bersih. Beri perasan air jeruk
  • 1 batang daun bawang
  • 1 buah tomat besar, potong kecil-kecil
  • 1 batang serai (digeprek)
  • 2 cm lengkuas (digeprek)
  • 5 lembar daun salam Lemonilo Rempah Daun Salam Kering
  • 5 lembar daun jeruk
  • 65 ml santan
  • Cabai merah atau keriting sesuai selera, potong bentuk serong
  • Garam secukupnya
  • Lemonilo Kaldu Pelezat
  • Air matang
  • Lemonilo Minyak Goreng Kelapa Premium

b. Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih atau Rempah Bawang Putih Bubuk Lemonilo
  • 2 ruas kunyit bakar
  • 2 cm jahe atau Rempah Jahe Bubuk Lemonilo
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar

c. Cara membuat:

  1. Ikan patin digoreng setengah matang.
  2. Bumbu halus ditumis dengan ditambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum.
  3. Tambahkan air matang secukupnya, jangan terlalu banyak karena ini resep patin bumbu kuning tanpa kuah.
  4. Jika air yang ditambahkan sudah mendidih, masukkan ikan patin yang telah digoreng. Tambahkan daun bawang, garam, kaldu bubuk, cabai merah, dan santan.
  5. Angkat dan sajikan jika dirasa sudah matang dan air menyusut.

3. Ikan Patin Bumbu Kuning Kemangi


a. Bahan:

  • 1 ekor ikan patin
  • 3 ikat daun kemangi
  • Daun salam secukupnya atau Lemonilo Rempah Daun Salam
  • 1 batang serai
  • 1 ruas jahe atau Lemonilo Rempah Jahe Bubuk
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Lemonilo Kaldu Pelezat
  • Jeruk lemon
  • Lemonilo Minyak Goreng Kelapa Premium

b. Bumbu halus:

  • 1 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar

c. Cara membuat:

  1. Ikan patin digoreng setengah matang.
  2. Bumbu halus ditumis dengan daun salam, serai yang telah digeprek, dan jahe. Aduk rata hingga harum.
  3. Masukkan air sebanyak 200 ml disertai gula, garam, dan penyedap rasa. Tunggu hingga mendidih.
  4. Jika sudah mendidih, masukkan ikan yang telah digoreng dengan kemangi yang sudah dicuci bersih.
  5. Tunggu hingga bumbu meresap.
  6. Angkat dan sajikan.

Demikianlah resep patin bumbu kuning yang mudah, lezat dan bisa kamu bikin di rumah sendiri. Jangan lupa, untuk koreksi rasa sebelum menyajikan ya, sehingga kamu dapat menambahkan apabila rasa kurang dan dihidangkan dengan lezat.

Komentar
Belum ada komentar.

Customer Service

(+62) 21 4020 0788

Alamat

Unifam Tower Unit 2FG
Jl. Panjang Blok A3 No. 1 Kedoya Utara, RT.2/RW.7
Jakarta Barat, DKI Jakarta 11520
Indonesia

Ikuti Kami

Download Aplikasi Kami

Lemonilo
Lemonilo
Copyright © 2016-2021 PT. Lemonilo Indonesia Hebat. All rights reserved.