Buat Ayam Goreng Kremes? Ini Resep Terbaiknya Biar Nggak Cuma Itu-Itu Aja!

12 Des 2018 @ 11:50:09
Ayam goreng kremes sudah menjadi santapan dan kuliner yang banyak disukai oleh orang Indonesia. Bukan hanya orang dewasa, remaja dan anak-anak juga ikut menyukai ayam goreng kremes. Bahkan, banyak warung makan yang menyajikan ayam goreng kremes sebagai menu andalan. Langkah ini tidak jarang jadi lumbung penghasilan yang tidak sedikit.

Bila diolah dengan tepat, bumbu ayam kremes dapat meresap sempurna dan menghasilkan rasa gurih yang lezat. Walaupun terkesan sulit dan ribet, kamu ternyata bisa membuat sensasi ayam goreng kremes dengan rasa yang nikmat dan spesial untuk orang-orang tercinta. Supaya lebih mudah, cobalah beberapa resep olahan ayam goreng kremes ini di rumah. Tak hanya lebih hemat biaya, rasa yang dihasilkan pun bisa disesuaikan dengan preferensi lidah Anda. 

1. Ayam Goreng Kremes ala Ny. Suharti 

Tentu, kamu sudah banyak tahu soal Ayam Goreng Ny. Suharti. Berdiri sejak tahun 1970-an, Ayam Goreng Ny. Suharti menjadi salah satu restoran yang memiliki banyak outlet di seluruh Indonesia dan menjadi restoran yang cukup melegenda. Dengan bumbu racikan yang nikmat, tidak mengherankan jika ayam goreng racikan restoran ini memiliki banyak penggemar. Ternyata, kamu sendiri juga bisa lho membuat ayam goreng ini! Yuk, simak resepnya! 

Bahan-bahan:

  • Ayam, disarankan ayam kampung
  • Kemiri
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Merica
  • Ketumbar
  • Jahe
  • Garam
  • Air Kelapa
  • Sagu
  • Kaldu
  • Baking powder

Cara Membuat:

  • Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, jahe, dan garam secukupnya.
  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama 1 ekor ayam kampung yang telah dipotong-potong.
  • Ungkep ayam dan bumbu dengan air kelapa menggunakan api kecil hingga airnya habis.
  • Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang, pastikan ayam terendam sempurna. Angkat saat ayam sudah berwarna kecoklatan. 
  • Untuk membuat kremes, larutkan sagu dengan sedikit kaldu. Lalu, tuang larutan campuran tersebut ke dalam rebusan kaldu yang mendidih. Aduk sampai mengental seperti lem.
  • Setelah adonan tersebut dingin, tambahkan baking powder. Terakhir, goreng adonan kremes tersebut dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan.
  • Ayam goreng kremes ala Ny. Suharti pun siap disajikan. Untuk menambah kenikmatan, jangan lupa sajikan dengan sambal favorit Lemonizen. 

2. Ayam Goreng Kremes Khas Padang

Tak hanya di Indonesia, kelezatan masakan Padang sudah diakui hingga mancanegara. Salah satu menu yang paling populer adalah ayam goreng khasnya. Nah, buat kamu yang kepingin buat ayam goreng kremes ini, berikut resep sederhana untuk menyajikan cita rasa Padang di meja makanmu sendiri!

Bahan-bahan:

  • Ayam, disarankan ayam kampung
  • Jeruk nipis
  • Lengkuas
  • Merica
  • Bawang putih
  • Garam
  • Kunyit
  • Telur

Cara Membuat:

  • Lumuri potongan ayam yang telah dibersihkan dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama sekitar 10 menit.
  • Setelah itu lumuri ayam dengan bumbu yang terdiri dari lengkuas, bawang putih, merica, kunyit, dan garam yang telah dihaluskan. Biarkan selama beberapa saat.
  • Setelah dibiarkan selama sekitar 20 menit, celup potongan ayam dalam telur yang telah dikocok dan dicampur dengan parutan lengkuas.
  • Goreng ayam hingga kuning kecoklatan.
  • Dilengkapi dengan kremesan dan sambal pedas, sajian ayam goreng ini pasti pas dinikmati dengan nasi hangat. 

3. Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak 

Bagi sebagian orang, tulang ayam mungkin dianggap sedikit merepotkan. Kenikmatan menyantap ayam goreng harus terganggu karena kamu harus memilah-milah tulang. Karena itulah, menyajikan menu ayam goreng kremes tulang lunak bisa jadi pilihan. Ingin mencobanya di rumah? Coba deh resep sederhana ayam goreng kremes berikut ini!

Bahan-bahan:

  • Ayam, disarankan ayam kampung
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Ketumbar
  • Jahe
  • Kunyit
  • Kemiri
  • Garam
  • Santan
  • Lengkuas
  • Serai
  • Daun salam
  • Baking powder

Cara Membuat:

  • Tusuk-tusuk ayam dengan garpu, lalu taburi dengan baking powder. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
  • Lumuri ayam dengan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, jahe, kunyit, dan garam yang telah dihaluskan. Biarkan kembali selama sekitar 1 jam.
  • Gunakan daun pisang sebagai alas panci presto, lalu masak ayam bersama santan, serai, lengkuas, dan daun salam selama sekitar 25 menit.
  • Setelah ayam dimasak dalam panci presto, goreng ayam dalam minyak panas. Pastikan ayam terendam seluruhnya. Angkat saat sudah berwarna kuning kecoklatan.
  • Agar semakin nikmat, ayam tulang lunak yang telah matang sebaiknya disajikan dengan tambahan kremes. 
  • Membuat kremes bisa dilakukan dengan mencampurkan sagu dan kaldu seperti yang dijelaskan di resep pertama. 
  • Kamu juga bisa membuat kremes dengan bentuk bersarang, dengan cara langsung menuangkan adonan kremes ke atas ayam yang sedang digoreng. 
Jika membuat tepung kremes sendiri dirasa merepotkan, kamu tak perlu khawatir. Sekarang sudah banyak dijual tepung ayam kremes instan untuk membuat aktivitas memasak menjadi lebih mudah dan praktis. 

Namun, pastikan kamu memilih tepung kremes instan yang sehat dan tidak mengandung pengawet, pewarna, dan monosodium glutamate (MSG) tambahan. Dengan begitu, hasil sajian akan tetap sama sehatnya seperti menggunakan bumbu dapur tradisional. Selamat mencoba!


Artikel Terkait

3 Resep Bekal Sehat Anak dengan Bujet 20 Ribuan yang Bisa Ibu Coba
Bekal sehat anak nggak cuma harus enak, tapi juga sehat dan bernutrisi...
Shella Rafiqah Ully
02 Desember 2019
Resep Berbuka Lezat, Sehat & Praktis Ala Lemonilo
Sajikan sendiri menu berbukamu dengan resep lezat, sehat dan praktis ala Lemonilo. Ikuti resep berikut!..
Shella Rafiqah Ully
17 Mei 2019
Resep Sayur Asem Nikmat dan Sehat
Sayur asem tidak cuma lezat, lho. Sajian otentik Indonesia ini juga punya manfaat untuk diet dan kesehatan Anda. Simak c..
Shella Rafiqah Ully
15 Mei 2019