Download Aplikasi Lemonilo
Butuh Bantuan?
Lemonilo
Kategori
Search Icon
Cart
Lemonilo
Home Icon
Resep

Cara Mengolah Terong Lalap Agar Menjadi Menu Favorit di Rumah

Rizki Indra
Rizki Indra
05 Dec 2020
Clock Icon
3 menit
Terong lalap bisa jadi bahan menu makanan andalan di rumah.
Tidak hanya terong ungu, terong lalap juga tidak kalah sedap jika diolah menjadi variasi menu makan harian di rumah. Cara mengolah terong lalapan dengan rempah yang cukup berasa bisa menjadi tambahan kreasi olahan terong favorit keluarga kamu. Untuk mengolah terong ini menjadi berbagai menu masakan, kamu bisa menggunakan terong yang sudah tua atau yang masih muda maupun kombinasinya. Berikut cara mengolahnya:

1. Tumis Terong Lalap



Bahan :

  • 250 gram terong lalap (belah menjadi 4 bagian dan rendam).
  • 1 sachet saus.
  • 3 siung bawang putih cincang halus.
  • 4 buah tomat hijau di belah menjadi 4.
  • 2 buah cabe hijau besar potong 2 cm.
  • 1 sendok makan garam untuk merendam terong.
  • 150 ml air (100 ml untuk merendam terong, 50 ml untuk tumis).
  • 6 sendok makan minyak goreng.

Cara Membuat :

  1. Rendam terong yang sudah dibelah menggunakan larutan air garam supaya tidak menghitam.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai tercium harum.
  3. Masukkan terong dan cabe hijau. Aduk-aduk dan masak hingga sedikit layu.
  4. Tambahkan tomat hijau, saus dan air. Aduk dengan rata.
  5. Matikan api, angkat dan disajikan.

2. Terong Lalap Balado



Bahan :

  • 3 sendok makan minyak goreng.
  • 300 gram Terong lalap (potong kecil-kecil lalu rendam di air dingin).
  • 1 buah terasi.
  • 3 buah tomat, iris kotak-kotak.
  • Gula pasir secukupnya.

Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang putih.
  • 5 butir bawang merah.
  • 5 buah cabe merah.
  • Garam secukupnya.

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum.
  2. Masukkan terasi dan tomat, aduk rata.Tambahkan sedikit air.
  3. Masukkan potongan terong, aduk-aduk. Tambahkan gula dan garam dan cicipi.
  4. Biarkan hingga terong dirasa empuk dan masakan siap disajikan.

3. Gulai Terong Hijau



Bahan :

  • 500 gram terong hijau bulat dibuang tangkainya.
  • 600 ml air.
  • 1 bungkus kecil (65 ml) santan instan kara.
  • 1 batang serai di geprek.
  • 2 cm lengkuas di geprek.
  • 2 lembar daun salam.
  • 2 lembar daun jeruk.
  • 1/2 sdt garam.
  • 1/4 sdt kaldu bubuk atau penyedap.
  • 1/2 sdt merica bubuk.
  • 1 sdt ketumbar bubuk.
  • 1 sdt gula pasir.
  • Minyak untuk menumis.

Haluskan Bumbu :

  • 5 butir bawang merah.
  • 2 siung bawang putih.
  • 3 buah cabe merah besar.
  • 4 cm kunyit.
  • 4 butir kemiri.
  • 3 cm jahe.

Cara Membuat :

  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam sampai tercium harum.
  2. Tambahkan air, aduk rata lalu masukkan santan sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
  3. Masukkan terong, beri sedikit garam, gula, kaldu bubuk, marica bubuk dan ketumbar.
  4. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan kuah agak mengental.
  5. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

4. Sambal Terong Hijau



Bahan :

  • 250 gr terong lalap, cuci bersih dan belah dua.
  • 50 gr teri nasi, goreng kering.
  • 1 batang daun bawang, rajang.

Bumbu Sambal :

  • 3 siung bawang putih.
  • 8 siung bawang merah.
  • 3 buah cabai merah besar.
  • 10 buah cabai rawit.
  • 1 buah tomat ukuran besar.
  • 1 sdt terasi matang.
  • Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya.

Cara Membuat :

  1. Haluskan bumbu sambal, tumis hingga harum.
  2. Masukkan gula, garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
  3. Masukkan terong, aduk-aduk dan beri air secukupnya.
  4. Masak hingga terong cukup masak dan masukkan teri nasi yang sudah digoreng. Aduk kembali hingga rata dan angkat.

Itulah cara mengolah terong lalap agar menjadi menu favorit di rumah. Bagaimana, cukup mudah bukan mengolah terong lalap menjadi berbagai menu yang lezat? Selamat mencoba dan semoga kalian suka dengan resep ini ya Lemonizen!
Komentar
Belum ada komentar.
Copyright © 2016-2021 PT. Lemonilo Indonesia Hebat. All rights reserved.