Lemonilo
Kategori
Search Icon
Cart
Lemonilo
Home Icon
Resep

Inilah 2 Resep Kepiting Asam Manis Sederhana Tanpa Amis

Rizki Indra
Rizki Indra
24 Jun 2021
Clock Icon
3 menit
Banyak resep kepiting asam manis yang mudah dibuat.

Seakan jadi primadona yang tak lekang oleh waktu, resep kepiting asam manis banyak difavoritkan oleh banyak orang. Mulai dari restoran berbintang, cafe, hingga warung pinggir jalan, hampir seluruh sudut kota memiliki tempat makan yang menawarkan kepiting sebagai salah satu menunya.

banner consideration shipping bg blue

Tidak banyak diketahui, ternyata kepiting asam manis bisa dibuat sendiri loh di rumah! Tertarik untuk mengetahuinya lebih jauh? Inilah beberapa resep olahan kepiting asam manis yang bisa kamu jadikan sebagai referensi menu harian.

1. Kepiting Asam Manis Sederhana


a. Bahan yang dibutuhkan

  • 500 gr kepiting
  • 200 ml air
  • 5 sdm saus tomat
  • 3 buah cabai merah besar
  • 3 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 2 buah cabai keriting, iris serong
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 sdm saus cabai
  • 1 buah jagung, potong menjadi beberapa bagian
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdm margarine
  • 1 buah telur, kocok lepas
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 buah wortel ukuran sedang, iris tipis
  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

b. Cara membuat

  1. Cuci bersih kepiting dan rebus hingga warnanya berubah, sisihkan.
  2. Panaskan wajan dalam api sedang. Tambahkan minyak goreng dan margarin.
  3. Tumis 1 siung bawang putih yang sudah dicincang kasar bersama bawang bombay hingga harum.
  4. Tambahkan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah besar yang sudah dihaluskan. Aduk hingga berubah warna.
  5. Tambahkan jagung, wortel, dan air. Masak kembali sampai tekstur jagung dan wortel melunak.
  6. Masukkan kepiting rebus dan aduk hingga merata.
  7. Tambahkan saus cabai, saus tiram, saus tomat, kecap, garam, gula, merica bubuk, dan air perasan jeruk nipis. Aduk sampai seluruh permukaan kepiting dilumuri bumbu.
  8. Koreksi rasa kepiting asam manis. Jika dirasa pas, masukkan telur sambil diaduk agar mengeluarkan ‘serabut’ dalam kuah asam manis.
  9. Tambahkan irisan cabai merah dan daun bawang. Aduk sebentar dan sajikan.
banner consideration promotion bg blue

2. Kepiting Asam Manis Khas Warung Padang


a. Bahan yang dibutuhkan

  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 5 sdm saus tomat
  • 4 sdm saus tiram
  • 3 sdm cabai merah giling
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 ekor kepiting ukuran sedang
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah cabai keriting
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 1/2 liter air
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 batang daun bawang, iris serong
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 1/2 bawang bombay, iris tipis
  • 1/2 ruas kunyit bakar
  • Minyak goreng secukupnya

b. Cara membuat

  1. Cuci kepiting di bawah air yang mengalir. Kemudian, rendam menggunakan air perasan jeruk nipis selama 1 jam untuk menghilangkan bau amisnya.
  2. Rebus kepiting sampai warna cangkangnya berubah memerah. Lalu, potong masing-masing kepiting menjadi 2 bagian.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan untuk menumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, kemiri, dan jahe yang sudah dihaluskan.
  4. Tambahkan irisan bawang bombay dan daun salam. Tumis kembali sampai harum.
  5. Masukkan saus tiram, saus tomat, cabai merah keriting, dan bahan-bahan lain yang tersisa.
  6. Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas, masukkan kepiting rebus dan aduk sampai rata.
  7. Tambahkan telur dan aduk hingga kuah asam manis berubah kental.
  8. Sajikan selagi hangat bersama jagung rebus atau nasi putih dan kerupuk.
banner decision halal bebas pengawet kategori mie bg lime green

Itulah beberapa resep kepiting asam manis ala rumahan yang bisa kamu coba kreasikan. Sangat mudah dan praktis, bukan? Dengan resep ini, dijamin hidangan kepiting kamu bisa menjadi lebih variatif dan lezat tentunya. Selamat mencoba resep ini ya Lemonizen!

Komentar
Belum ada komentar.

Customer Service

(+62) 21 4020 0788

Alamat

Unifam Tower Unit 2FG
Jl. Panjang Blok A3 No. 1 Kedoya Utara, RT.2/RW.7
Jakarta Barat, DKI Jakarta 11520
Indonesia

Ikuti Kami

Download Aplikasi Kami

Lemonilo
Lemonilo
Copyright © 2016-2021 PT. Lemonilo Indonesia Hebat. All rights reserved.