Lemonilo
Kategori
Search Icon
Cart
Lemonilo
Home Icon
Resep

Inilah Resep Bebek Rica-Rica Sederhana Ala Rumahan

Rizki Indra
Rizki Indra
01 Sep 2021
Clock Icon
3 menit
Resep bebek rica-rica cocok jadi santapan yang enak untuk keluarga di rumah.

Kuliner Indonesia memang dikenal dengan beragam olahan bumbu serta rempah-rempahnya. Salah satu yang paling dikenal adalah rica-rica. Bumbu khas Manado dengan citarasa pedas ini banyak disukai masyarakat dan biasa ditemui sebagai bumbu untuk beragam jenis bahan makanan, seperti daging, ikan, ataupun unggas. Seperti yang akan kita ulas kali ini, yaitu mengenai resep bebek rica-rica yang bisa kamu coba di rumah.


Resep bebek rica-rica banyak penggemarnya karena memiliki ciri khas rasa pedas yang menggugah selera dan kelezatan dari daging bebek itu sendiri. Nah, siapa tak sabar untuk merasakan nikmatnya bebek dengan bumbu merah yang menggoda ini? Yuk, langsung saja kita coba resep ini dan simak langkah-langkah pembuatannya di bawah ini, ya!

1. Bebek Rica-Rica ala Rumahan


a. Bahan:

  • 1 ekor bebek potong sesuai selera
  • 8 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm saus tiram
  • Air secukupnya air

b. Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih atau Rempah Bawang Putih Bubuk Lemonilo
  • 25 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 ruas jahe atau Rempah Jahe Bubuk Lemonilo
  • ½ ruas kunyit
  • merica butir secukupnya
  • 1 sdm Rempah Bubuk Ketumbar Lemonilo
  • 3 butir kemiri

c. Proses Pembuatan:

  1. Untuk langkah awal, silakan potong bebek kemudian olesi dengan perasan jeruk nipis dan diamkan sekitar 15 menit, kemudian cuci bersih.
  2. Goreng bahan-bahan berikut: jahe, kunyit, merica, kemiri dan ketumbar, lalu haluskan dengan bawang juga cabai.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu, kemudian tambahkan garam, daun salam, daun jeruk, dan serai.
  4. Masukkan bumbu halus tadi, tumis hingga matang yang ditandai dengan adanya minyak dan perubahan warna.
  5. Masukkan potongan bebek, tambahkan air secukupnya, saus tiram, gula merah, gula pasir, aduk rata, lalu koreksi rasa hingga pas sesuai selera kamu.
  6. Masak hingga tekstur bebek empuk.
  7. Bebek rica-rica siap dihidangkan.

2. Resep Bebek Rica-Rica Bumbu Super Pedas


a. Bahan:

  • Satu ekor bebek
  • 15 buah cabe rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih atau Rempah Bawang Putih Bubuk Lemonilo
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt Rempah Lada Putih Bubuk Lemonilo
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 kunyit bubuk
  • 1 ruas laos yang sudah digeprek
  • 1/2 ruas jahe
  • 3 lembar Rempah Daun Salam Lemonilo
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdm kecap manis Lemonilo
  • 1 buah tomat (sudah dipotong-potong)
  • Minyak secukupnya
  • 1 ruas serai (sudah di geprek)
  • Air secukupnya

b. Cara Pembuatan:

  1. Untuk langkah awal, silakan potong bebek, rebus sebentar, kemudian cuci bersih.
  2. Haluskan cabai merah, bawang putih, bawang merah juga kemiri.
  3. Goreng bahan-bahan tersebut sebentar, kemudian ulek.
  4. Panaskan minyak, tumis semua bumbu, dan tunggu hingga aroma tercium.
  5. Masukkan potongan bebek lalu aduk secara merata.
  6. Tambahkan kecap manis sesuai selera.
  7. Tambahkan air secukupnya.
  8. Ungkep bebek hingga empuk matang dan bumbu meresap.
  9. Bebek pedas rica-rica siap dihidangkan.

Bagaimana, resep bebek rica-rica di atas cukup mudah, kan? Siapa pun bisa mencoba sajian resep bebek rica-rica yang pedas ini untuk hidangan santap keluarga di rumah, atau acara-acara penting lainnya. Seperti kumpul keluarga besar, arisan, reuni dan sebagainya. Dengan resep ini, dijamin acara kumpul bersama keluarga jadi lebih berwarna dan bervariasi. Selamat mencoba resep ini ya Lemonizen!

Komentar
Belum ada komentar.

Customer Service

(+62) 21 4020 0788

Alamat

Unifam Tower Unit 2FG
Jl. Panjang Blok A3 No. 1 Kedoya Utara, RT.2/RW.7
Jakarta Barat, DKI Jakarta 11520
Indonesia

Ikuti Kami

Download Aplikasi Kami

Lemonilo
Lemonilo
Copyright © 2016-2021 PT. Lemonilo Indonesia Hebat. All rights reserved.