Lemonilo
Kategori
Search Icon
Cart
Lemonilo
Home Icon
Resep

Ketahui 3 Resep Kerang Saus Padang Enak Ala Dapur Sendiri

Rizki Indra
Rizki Indra
01 Jun 2021
Clock Icon
3 menit
Nikmati enaknya kerang saus padang dengan resep kerang saus padang yang benar.

Kerang merupakan salah satu jenis seafood yang banyak diolah menjadi kudapan super lezat. Salah satu yang paling populer adalah kerang saus padang. Nah, ternyata resep kerang saus padang terbilang cukup mudah untuk dicoba di rumah. Lebih detailnya, simak resepnya di bawah ini ya! banner consideration shipping bg blue

1. Kerang Dara Saus Padang


a. Bahan yang Dibutuhkan

  • 1 kg kerang dara
  • 150 ml air
  • 5 sdm saus cabai
  • 5 sdm saus tomat
  • 5 sdm saus tiram
  • 4 buah cabai merah keriting, iris serong
  • 4 siung bawang putih, geprek
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm jahe
  • 2 batang daun bawang
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah serai
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
  • 1/2 sdt merica
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak secukupnya

b. Cara Membuat

  1. Rendam kerang yang sudah dicuci dengan air perasan jeruk nipis dan garam selama 1 jam.
  2. Rebus kerang bersama daun salam sampai matang.
  3. Tumis bawang bombay, bawang putih, lengkuas, serai, daun salam, dan jahe sampai tercium aroma harum.
  4. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus cabai, merica, garam, gula, dan air. Biarkan sampai mendidih.
  5. Tambahkan kerang yang sudah direbus dan irisan cabai keriting, aduk hingga merata.
  6. Taburi daun bawang dan kerang dara saus padang pun siap disajikan.

2. Kerang Hijau Saus Padang Sederhana


a. Bahan yang Dibutuhkan

  • 500 gr kerang hijau
  • 4 siung bawang merah
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 2 siung bawang putih
  • 2 batang daun brambang
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 1/2 sdm saus tomat
  • Garam, gula, kaldu jamur, air, dan minyak secukupnyabanner consideration promotion bg blue

b. Cara Membuat

  1. Cuci bersih kerang hijau dan rendam menggunakan air perasan jeruk nipis selama 15 menit.
  2. Rebus kerang sampai cangkangnya terbuka.
  3. Panaskan sedikit minyak. Kemudian tumis-harum cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan perasan jeruk nipis yang sudah dihaluskan.
  4. Masukkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Aduk rata dan tambahkan air ke dalamnya.
  5. Ketika air-bumbu tersebut mendidih, tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur.
  6. Lalu, masukkan kerang dan aduk kembali hingga merata.
  7. Biarkan beberapa saat supaya bumbunya meresap. Apabila seluruh bagian kerang telah terlapisi bumbu, segera matikan api. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat atau jagung rebus.

3. Kerang Saus Padang Ala Restoran Cina


a. Bahan yang Dibutuhkan

  • 500 gr kerang hijau
  • 7 buah cabai rawit
  • 3 sdm saus tiram
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tomat
  • 1/2 sdm tepung kanji, larutkan bersama 2 sdm air
  • 1/2 sdt lada
  • Garam, air, dan minyak goreng secukupnya

b. Cara Membuat

  1. Rebus kerang bersamaan dengan jahe hingga cangkangnya sedikit terbuka, sisihkan.
  2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan sedikit garam sampai harum.
  3. Tambahkan saus tiram, saus sambal, dan saus tomat. Aduk rata.
  4. Masukkan kerang rebus dan kembali aduk hingga merata.
  5. Tambahkan air sampai menutupi seluruh bagian kerang. Kemudian, tambahkan sejumput garam dan diamkan hingga air berangsur menyusut.
  6. Masukkan larutan tepung kanji, aduk hingga merata ke seluruh bagian kerang hijau.
  7. Angkat dan sajikan sebagai lauk pendamping nasi atau jagung favorit kamu.banner decision halal bebas pengawet kategori mie bg lime green

Sebagai alternatif, kamu bisa menggunakan kerang bambu untuk menggantikan kerang dara maupun kerang hijau. Apapun jenis kerang pilihan kamu, pastikan untuk hanya memilih kerang segar sebagai bahan utama resep kerang saus padang ini.

Komentar
Belum ada komentar.

Customer Service

(+62) 21 4020 0788

Alamat

Unifam Tower Unit 2FG
Jl. Panjang Blok A3 No. 1 Kedoya Utara, RT.2/RW.7
Jakarta Barat, DKI Jakarta 11520
Indonesia

Ikuti Kami

Download Aplikasi Kami

Lemonilo
Lemonilo
Copyright © 2016-2021 PT. Lemonilo Indonesia Hebat. All rights reserved.