Lemonilo
Kategori
Search Icon
Cart
Lemonilo
Home Icon
Resep

Ketahui 3 Resep Mochi Empuk Kenyal Enak Ala Dapur Sendiri

Rizki Indra
Rizki Indra
03 Jun 2021
Clock Icon
3 menit
Resep mochi bisa dibuat dengan mudah untuk pemula.

Jajanan kue tradisional khas Jepang dengan tekstur kenyal dan rasa khas, Mochi, sudah banyak dijajakan di Indonesia. Makanan manis-gurih ini memiliki banyak sekali variasi isian yang bisa dipilih. Mulai dari coklat, kacang tanah, kacang mete, es krim, dan lain sebagainya.
banner consideration shipping bg blue
Nah ternyata, santapan satu ini bisa kamu buat sendiri di rumah loh! Penasaran bagaimana kreasi resep mochi ala dapur sendiri? Yuk, cek daftarnya di bawah ini!

1. Mochi Gulung


a. Bahan yang Dibutuhkan

  • 110 ml air
  • 75 gr tepung ketan
  • 70 gr gula stevia
  • 30 gr tepung terigu
  • 2 tetes 
  • Pewarna alami misalnya air perasan buah naga, daun suji atau bubuk matcha, campurkan dengan 1 sdm air matang
  • Wijen sangrai secukupnya

b. Cara Membuat

  1. Campurkan tepung terigu, tepung ketan, garam, dan gula menjadi 1.
  2. Tambahkan air, aduk hingga merata menggunakan ballon whisk.
  3. Tuangkan adonan ke loyang dan kukus selama kurang lebih 20 menit.
  4. Olesi mochi yang masih panas dengan pewarna yang sudah dicampur air menggunakan kuas. Setelah itu, dinginkan adonan mochi.
  5. Saat mochi sudah dingin, gulung mochi.
  6. Baluri permukaan luar mochi dengan wijen sangrai dan sajikan.

2. Mochi Kacang Wijen


a. Bahan yang Dibutuhkan

  • 200 ml air
  • 150 gr tepung ketan
  • 60 gr gula stevia
  • 50 gr kacang tanah sangrai, haluskan
  • 50 gr tepung maizena, sebagai bahan baluran
  • 4 sdm gula halus
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 sdm wijen sangrai
  • 1 lembar daun pandan, sangrai hingga kering-kerontang
  • 1 sdm maizena, sebagai campuran bahan kulit
  • 1 saset susu bubuk full cream
  • Pewarna alami misalnya air perasan buah naga, daun suji atau bubuk matchabanner consideration promotion bg blue

b. Cara Membuat

  1. Campurkan kacang tanah sangrai, wijen, gula, 1 sdm minyak goreng, dan garam.
  2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai bisa dipulung. Kemudian, bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil, sisihkan.
  3. Campurkan tepung ketan, susu bubuk full cream, maizena, gula pasir, minyak goreng, air, dan pewarna alami. Aduk hingga gula pasir larut, kemudian saring sarinya.
  4. Kukus adonan tersebut selama 15 menit. Angkat sebentar, aduk rata, dan kembali masukkan ke dalam kukusan selama 10 menit. Angkat dan biarkan suhunya menurun.
  5. Setelah dingin, giling adonan tersebut menggunakan rolling pin, lalu potong menjadi kotak-kotak kecil.
  6. Ambil satu bagian adonan pipih dan beri isian kacang wijen yang sebelumnya sudah dibentuk bulat-bulat.
  7. Rekatkan sisi-sisi adonan kulit menjadi 1.
  8. Balur permukaan mochi dengan maizena dan mochi pun siap disantap.

3. Mochi Es Krim


a. Bahan yang Dibutuhkan

  • 160 gr tepung ketan
  • 130 ml susu cair
  • 80 gr gula halus
  • 20 gr maizena sangrai
  • Minyak secukupnya
  • Pewarna alami misalnya air perasan buah naga, daun suji atau bubuk matcha
  • Es krim secukupnya

b. Cara Membuat

  1. Campurkan tepung ketan, susu cair, gula halus, dan pewarna alami menjadi adonan.
  2. Siapkan panci kukusan, bagian tutupnya harus dialasi dengan serbet kain agar uap air kukusan tidak mengenai kulit mochi nantinya.
  3. Tuang adonan mochi ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
  4. Kukus adonan tersebut hingga matang.
  5. Keluarkan mochi dan biarkan sejenak agar dingin.
  6. Setelah dingin, isi mochi dengan es krim favorit kamu. Jika sudah, masukkan ke dalam freezer semalaman penuh agar bentuknya tidak rusak/es krimnya mencair keluar.
  7. Voila! Mochi es krim siap disajikan.banner decision halal bebas pengawet kategori mie bg lime green

Demikianlah beberapa resep mochi terbaik yang bisa kamu jajal di rumah. Bagaimana? Cukup simple dan gampang ditiru, bukan? Selamat mencoba resep ini ya Lemonizen!

Komentar
Belum ada komentar.

Customer Service

(+62) 21 4020 0788

Alamat

Unifam Tower Unit 2FG
Jl. Panjang Blok A3 No. 1 Kedoya Utara, RT.2/RW.7
Jakarta Barat, DKI Jakarta 11520
Indonesia

Ikuti Kami

Download Aplikasi Kami

Lemonilo
Lemonilo
Copyright © 2016-2021 PT. Lemonilo Indonesia Hebat. All rights reserved.