Lemonilo
Kategori
Search Icon
Cart
Lemonilo
Home Icon
Resep

Mudah Dibuat, Intip 3 Resep Ayam Penyet Sederhana, Enak, dan Sehat

Rizki Indra
Rizki Indra
03 Sep 2021
Clock Icon
3 menit
Resep ayam penyet cocok jadi menu makan keluarga yang enak.

Rasanya, hampir semua orang menyukai daging ayam. Rasanya yang gurih dengan teksturnya yang nyaman di lidah membuat salah satu sumber protein ini banyak digemari. Beragam olahan ayam pun dapat kamu  temui dengan mudah. Mulai dari masakan tradisional, hingga mancanegara. Seperti resep ayam penyet yang akan Lemonilo bahas kali ini.

Ayam penyet dikenal sebagai salah satu hidangan asal Jawa Timur dengan ciri khas pedas serta bahan rempah-rempahnya. Berikut cara pengolahan ayam penyet itu sendiri:

1. Ayam penyet Surabaya


a. Bahan:

  • 2 potong daging ayam
  • Secukupnya Garam
  • 2 siung bawang putih yang dihaluskan atau Rempah Bawang Putih Bubuk Lemonilo
  • Minyak Goreng Kelapa Premium Lemonilo secukupnya
  • Rempah Bubuk Ketumbar Lemonilo secukupnya

b. Bahan sambal:

  • 20 cabai rawit, cincang halus
  • 2 cabai merah besar, buang isinya dan cincang
  • 4 siung bawang merah yang dihaluskan
  • Secukupnya bawang putih yang sudah dihaluskan
  • 3 terasi bakar
  • Air lemon secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak Goreng Kelapa Premium Lemonilo secukupnya

c. Cara membuat:

  1. Balur daging ayam dengan garam, ketumbar, dan bawang putih yang sudah dicampurkan.
  2. Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
  3. Siapkan semua bahan sambal, tumbuk atau haluskan hingga merata.
  4. Letakkan ayam goreng yang sudah matang dan tiriskan pada cobek berisi sambal.
  5. Penyet hingga dagingnya pipih.

2. Ayam Penyet Kremes


a. Bahan ayam penyet:

  • 10 potong daging ayam
  • Jahe yang sudah dimemarkan atau Rempah Jahe Bubuk Lemonilo
  • Air secukupnya
  • Jeruk nipis secukupnya
  • 2 daun serai yang dimemarkan
  • Rempah Daun Salam Kering Lemonilo secukupnya
  • Bawang putih secukupnya atau Rempah Bawang Putih Bubuk Lemonilo
  • 8 butir kemiri sangria
  • Garam secukupnya

b. Bahan sambal:

  • ½ sendok makan terasi bakar
  • Secukupnya daun jeruk purut
  • 7 buah cabai rawit
  • 7 buah cabai merah keriting
  • Daun kemangi, sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • ½ potong tomat matang
  • ½ sdt gula

c. Bahan kremesan:

  • 1 butir telur
  • ½ sdt baking powder
  • 2 sdm tepung beras
  • 125 gram Lemonilo Bumbu Komplit Tepung Kremes
  • Air secukupnya

d. Cara membuat

  1. Balur daging ayam dengan jeruk nipis, dan garam, kemudian diamkan 15 menit.
  2. Cuci hingga bersih dan bau amis hilang.
  3. Sambil diamkan ayam, kita dapat panaskan air dan tambahkan jahe, serai, lengkuas, serta daun salam yang telah dihaluskan.
  4. Masukkan daging ayam ke dalam air campuran tersebut, masak gunakan api sedang dan angkat jika tekstur daging sudah empuk.
  5. Goreng ayam pada minyak panas hingga kecoklatan.
  6. Campurkan bahan sambal dan tumbuh hingga halus.
  7. Tambahkan ayam dan penyetkan hingga pipih.
  8. Untuk membuat kremesan, campurkan semua bahan kremesan yang sudah disiapkan sebelumnya sampai menjadi adonan.
  9. Kucurkan adonan ke dalam minyak panas sampai sampai menjadi bentuk kremesan.
  10. Jika sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  11. Taburkan kremesan diatas ayam penyet yang sudah matang.

3. Ayam Penyet Sambal Bawang


a. Bahan:

  • 1kg daging ayam, potong 10 atau 12 bagian
  • Minyak Goreng Kelapa Premium Lemonilo secukupnya
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm ketumbar
  • 4 siung bawang putih 
  • 5 cm jahe yang dimemarkan atau Rempah Jahe Bubuk Lemonilo
  • 5 cm lengkuas yang dimemarkan
  • 5 cm kunyit
  • Kaldu Pelezat Ayam Lemonilo secukupnya

b. Bahan sambal bawang:

  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • 4 siung bawang putih, goreng hingga layu
  • 15 buah cabai rawit, goreng hingga layu
  • Kaldu Pelezat Ayam Lemonilo secukupnya

c. Bahan pelengkap:

  • Daun kemangi secukupnya
  • Lalapan, timun dan tomat, sesuai selera

d. Cara membuat:

  1. Haluskan bahan berupa garam, ketumbar, bawang putih, dan kunyit, kemudian tambahkan sedikit air.
  2. Masukkan gula dan kaldu ayam.
  3. Masak bumbu tersebut dengan daging ayam dan tambahan jahe serta lengkuas.
  4. Masak hingga matang, kita dapat menutup wajan supaya bumbu meresap sempurna.
  5. Goreng ayam dengan minyak panas hingga kecoklatan.
  6. Siapkan cobek dan bahan sambal.
  7. Masukkan rawit dan bawang putih yang sudah digoreng sebelumnya.
  8. Tambahkan garam, gula dan sedikit kaldu ayam, kemudian haluskan.
  9. Letakkan daging di atas sambal.
  10. Penyet hingga pipih.

Itulah beberapa resep ayam penyet yang nikmat, sehat, dan dijamin menggugah selera. Ayam penyet dapat disajikan dengan nasi hangat. Yuk, segera coba berbagai resep ayam penyet ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga di rumah!

Komentar
Belum ada komentar.

Customer Service

(+62) 21 4020 0788

Alamat

Unifam Tower Unit 2FG
Jl. Panjang Blok A3 No. 1 Kedoya Utara, RT.2/RW.7
Jakarta Barat, DKI Jakarta 11520
Indonesia

Ikuti Kami

Download Aplikasi Kami

Lemonilo
Lemonilo
Copyright © 2016-2021 PT. Lemonilo Indonesia Hebat. All rights reserved.