Lemonilo
Kategori
Search Icon
Cart
Lemonilo
Home Icon
Resep

Resep Cumi Balado Sederhana Ala Rumahan Sedap dan Enak

Rizki Indra
Rizki Indra
04 Jul 2021
Clock Icon
3 menit
Banyak kreasi resep cumi balado yang wajib dicoba.

Bagi Lemonizen penyuka masakan pedas tentu tidak asing dengan masakan khas Padang, cumi balado. Cita rasanya yang pedas dipadu aneka bumbu pasti membuat lidah bergoyang saking nikmatnya. Tidak perlu ke restoran masakan Padang untuk menikmatinya, berikut resep cumi balado sederhana yang bisa Lemonizen masak sendiri di rumah.

banner consideration shipping bg blue

1. Cumi Balado Sederhana


Bahan-bahan:

  • 750 gr cumi basah ukuran sedang
  • 50 gr daun kemangi
  • 2 buah jeruk nipis
  • 2 papan petai, kupas kulitnya (jika tidak suka petai, maka bahan ini bisa dilewati)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • Garam secukupnya

Bahan untuk Bumbu yang Dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 7 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 5 butir kemiri
  • 1 ruas kencur
  • 2 sdt Rempah Bubuk Kunyit (Ground Turmeric) Lemonilo

Cara Memasak:

  1. Bersihkan cumi, buang tulang tipis seperti plastik di bagian punggungnya. Lumuri dengan air jeruk dan garam lalu diamkan selama 15 menit.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan kemudian masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Masak hingga harum.
  3. Masukkan cumi, tambahkan sedikit air. Masak sebentar saja agar daging cumi tidak alot. 
  4. Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk-aduk sebentar hingga daun menjadi layu. 
  5. Angkat masakan dan siap disajikan.

2. Balado Cumi Asin dan Jengkol Praktis


Bahan-bahan:

  • 250 gr cumi asin
  • 250 gr jengkol muda
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 lembar daun jeruk

Bahan untuk Bumbu:

  • 1,5 ons cabai merah keriting, digerus kasar
  • 20 buah cabai rawit, digerus kasar
  • 10 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 buah tomat merah dipotong dadu
  • Gula stevia secukupnya
  • Bumbu Penyedap Segala (All Purpose Seasoning) Lemonilo
banner consideration promotion bg blue

Cara Memasak:

  1. Cuci cumi asin hingga bersih, buang semua kotoran dan tulang plastik di bagian punggungnya. Potong sesuai selera.
  2. Rebus cumi sekitar 10 menit, beri perasan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Setelah 10 menit, buang air rebusan, lalu rebus kembali cumi hingga empuk.
  3. Goreng jengkol muda dengan api sedang hingga kulit arinya terlepas. Buang kulit ari tersebut kemudian goreng kembali jengkol hingga matang.
  4. Sisihkan jengkol ke dalam wadah, taburi garam dan aduk rata.
  5. Panaskan minyak di atas wajan, tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan potongan tomat dan daun jeruk.
  6. Masukkan cabai keriting dan cabai rawit yang telah digerus kasar, berbarengan dengan cumi. Tumis hingga matang dan mengeluarkan minyak.
  7. Terakhir, masukkan jengkol goreng dan beri gula stevia. Agar lebih sedap, tambahkan Bumbu Penyedap Segala (All Purpose Seasoning) Lemonilo yang terbuat dari bahan alami dan tidak mengandung pengawet.

3. Balado Baby Cumi dan Kentang Tempe


Bahan-bahan:

  • 1 ons baby cumi
  • ½ papan tempe, potong dadu
  • 4 buah kentang berukuran sedang, potong dadu
  • 2 lembar daun salam

Bahan untuk Bumbu yang Dihaluskan:

  • 20 buah cabai merah keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 2 buah tomat ukuran sedang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula stevia

Cara Memasak:

  1. Cuci baby cumi hingga bersih, buang semua kotoran dan tulang plastik di bagian. punggungnya. Rendam di dalam air panas selama kurang lebih 10 menit, tiriskan kemudian goreng sebentar.
  2. Goreng tempe dan kentang, sisihkan.
  3. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga wangi lalu tambahkan daun salam.
  4. Masukkan cumi, kentang, dan tempe. Beri garam dan gula stevia.
  5. Angkat dan sajikan.
banner decision halal bebas pengawet kategori mie bg lime green

Demikianlah 3 resep cumi balado yang bisa kamu masak sendiri di rumah. Perlu diperhatikan bahwa saat memasak cumi jangan terlalu lama agar dagingnya tidak alot. Selamat mencoba resep ini ya Lemonizen!

Komentar
Belum ada komentar.

Customer Service

(+62) 21 4020 0788

Alamat

Unifam Tower Unit 2FG
Jl. Panjang Blok A3 No. 1 Kedoya Utara, RT.2/RW.7
Jakarta Barat, DKI Jakarta 11520
Indonesia

Ikuti Kami

Download Aplikasi Kami

Lemonilo
Lemonilo
Copyright © 2016-2021 PT. Lemonilo Indonesia Hebat. All rights reserved.