Resep Gado-Gado Mudah Super Enak Ala Dapur Sendiri

Salah satu hidangan berbahan utama sayuran yang banyak difavoritkan adalah gado-gado. Resep gado-gado sendiri sebenarnya berasal dari Betawi dan menjadi makanan khas Betawi yang kini bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Campuran bumbu kacang dengan beberapa jenis sayuran dan telur rebus membuatnya memiliki cita rasa yang lezat dan legit.

Cita rasa yang mendominasi gado-gado tersebut sebenarnya pada bumbu kacangnya. Jadi dalam resep gado-gado kunci utama yang harus sangat diperhatikan yaitu ketika mengolah bumbu kacangnya. Selain itu, gado-gado umumnya juga disajikan dengan lontong sebagai pelengkapnya. Rasanya pun beragam, biasanya disesuaikan di tiap daerah dengan selera masyarakat setempat. Berikut ini beberapa resep gado-gado yang dapat dipraktekkan sendiri di rumah, yuk simak!

• 1 buah jagung manis pipil
• 1 ikat kacang panjang dipotong-potong
• 1 buah wortel dipotong memanjang
• 1 buah kentang dipotong dadu
• 2 gram tauge
• Selada secukupnya
• Timun secukupnya
• Bahan tambahan:
• Telur rebus secukupnya
• Tahu atau tempe goreng secukupnya

• 5 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 3 ruas jari gula merah
• 2 ons kacang tanah digoreng
• 1 ½ sdt garam
• Cabai rawit secukupnya
• Air secukupnya

1. Langkah pertama yaitu membuat bumbu kacang, haluskan semua bahan bumbu kacang yang sudah disediakan dengan cobek atau blender hingga halus, tambahkan air sesuai kekentalan yang diinginkan.
2. Selanjutnya yaitu merebus sayuran, siapkan panci berisi air masak hingga mendidih. Kemudian masukan semua sayuran kecuali selada dan timun. Jika sudah matang angkat dan tiriskan. Lalu cuci selada dan timun lalu dipotong-potong.
3. Kemudian potong dadu kupasan telur rebus, tempe, dan tahu.
4. Siapkan piring, letakkan sayuran rebus, selada, timun, telur rebus, tempe, dan tahu di atas piring. Siramkan bumbu kacang di atasnya. Gado-gado siap dihidangkan.

Bahan-bahan:

• Tahu goreng
• Kubis kukus
• Taoge kukus
• Tomat potong dadu
• Timun diiris tipis
• Lontong secukupnya
• Kerupuk udang secukupnya
• Emping secukupnya

• 200 gr kacang tanah digoreng
• 2 siung bawang putih
• 65 ml santan cair
• 2 sdm tepung beras
• 6 buah cabai merah keriting
• 400 ml air
• Garam secukupnya

• 1 siung bawang putih
• 10 cabai rawit

1. Siapkan bahan bumbu kacang. Panaskan minyak dan goreng bawang putih dan cabai hingga setengah matang. Lalu haluskan bawang putih, cabai, kacang dengan 200 ml air hingga halus dengan blender. Lalu tuangkan ke wajan dengan sisa air, masak sambil diaduk-aduk hingga sedikit meletup. Cicipi dan tambahkan gula dan garam secukupnya.
2. Tambahkan santan dan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Masak lagi hingga mendidih.
3. Siapkan piring, letakkan sayuran rebus, lontong, tomat, timun, tahu, dan telur. Kemudian siramkan bumbu kacang di atasnya. Gado-gado khas Surabaya siap disajikan bersama kerupuk udang dan emping di atasnya.

• 1 kg kentang dikukus dan dipotong dadu
• 1 kg mie kuning 
• ½ kg timun dipotong-potong
• 3 ikat selada dipotong-potong
• 10 buah tahu goreng dipotong-potong

• ½ kg kacang tanah goreng
• 800 gr santan
• 3 lembar daun salam
• ¼ kg gula merah
• 2 bungkus asam jawa

• 100 gr cabai merah
• 9 siung bawang merah
• 7 siung bawang merah
• 15 lembar daun jeruk

1. Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan. Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan.
2. Siapkan blender, masukkan kacang dan blender hingga halus.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan kacang yang sudah diblender, sambil diaduk-aduk.
4. Selanjutnya masukkan juga santan, daun salam, asam jawa, dan gula merah ke dalamnya. Tambahkan garam secukupnya dan masak hingga matang dan sedikit meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
5. Siapkan kentang rebus, mie, tahu, timun, dan selada di atas piring lalu siram dengan bumbu kacang. Gado-gado khas Minang siap disajikan.

Nah itulah beberapa resep gado-gado yang khas daerah di Indonesia yang mudah dibuat sendiri di rumah. Memasak gado-gado sendiri merupakan ide bagus karena lebih sehat serta lebih higienis dan yang paling penting lebih hemat. Selamat mencoba resep gado-gado ini ya Lemonizen!