Lemonilo
Kategori
Search Icon
Cart
Lemonilo
Home Icon
Resep

Resep Kue Putu Ayu Makanan Tradisional yang Jarang Diketahui

Rizki Indra
Rizki Indra
03 Mar 2021
Clock Icon
3 menit
Nikmati enaknya kue putu ayu dengan resep kue putu ayu yang benar.

Salah satu kue tradisional yang punya citarasa lezat dan tekstur yang super lembut adalah putu ayu. Walaupun memiliki nama yang hampir sama dengan kue putu, tetapi bahan dasar yang digunakan berbeda. Perbedaannya terletak pada putu ayu lebih menggunakan bahan yang biasa digunakan untuk pembuatan bolu kukus. Sayangnya masih banyak orang yang belum mengetahui resep kue putu ayu ini. Nah, bagi kamu yang penasaran, inilah beberapa resep yang bisa dicoba:

banner consideration shipping bg blue

1. Putu Ayu Original




Bahan:

Taburan kelapa:

  • 100 gr kelapa parut yang agak muda
  • Sejumput garam
  • Sedikit vanili

Cara membuat:

  1. Siapkan cetakan, olesi dengan sedikit mentega, sisihkan.
  2. Kukus kelapa parut dengan campuran garam dan vanili. Angkat.
  3. Tata kelapa parut di dasar cetakan. Sisihkan.
  4. Masak santan dengan daun pandan hingga mendidih. Buang daun pandannya. Dinginkan. Masukkan pasta pandan dan pewarna hijau, aduk rata.
  5. Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier, garam dan vanili bubuk dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan kental.
  6. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan whisk atau mixer.
  7. Masukkan larutan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk balik dengan spatula sampai merata.
  8. Panaskan kukusan, bungkus tutup kukusan dengan kain untuk menyerap uap air.
  9. Masukkan adonan kedalam cetakan yang diberi kelapa parut hingga hampir penuh.
  10. Kukus dengan api sedang selama 20 menit.
  11. Angkat, keluarkan dari cetakan.

2. Putu Ayu Merah Putih




Bahan:

  • 150 gr tepung terigu serba guna
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt cake emulsifier (sp)
  • 125 gr gula pasir butir halus
  • 125 ml santan kekentalan sedang
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt vanilla bubuk
  • 100 gr kelapa parut
  • 3/4 sdt pewarna makanan merah

Cara membuat:

  1. Panaskan dandang. Campur kelapa parut dengan garam, kukus selama 10 menit.
  2. Mixer telur, sp, gula sampai mengembang dan kental.
  3. Masukkan terigu, vanili dan garam ke dalam kocokan telur bergantian dengan cairan santan. Kocok rata, beri pewarna merah.
  4. Olesi cetakan dengan minyak, isi sekitar 1 sdt penuh parutan kelapa yang sudah dikukus tadi, padatkan.
  5.  Tuang adonan putu ayu sampai penuh.
  6. Kukus selama 20 menit, angkat, keluarkan dari cetakan dan sajikan.
banner consideration promotion bg blue


3. Resep Putu Ayu Kopi Mocca




Bahan:

  • 2 butir telur
  • 150 gr tepung terigu
  • 150 gr gula pasir
  • 150 ml santan matang
  • 1/2 sdt SP
  • 1/4 sdt baking powder
  • Secukupnya pasta kopi Moca
  • 150 gram kelapa parut, beri garam dan kukus selama 10 menit

Cara membuat:

  1. Olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng, masukkan kelapa parut, padatkan dengan cara di tekan-tekan.
  2. Mixer telur, gula pasir dan SP dengan speed tinggi hingga adonan putih kental selama 5 menit, matikan.
  3. Masukkan tepung terigu dan baking powder, dengan cara diayak sedikit demi sedikit, mixer dengan kecepatan yang rendah sebentar saja, hingga rata.
  4. Masukkan santan dan pasta kopi mocca, aduk balik dengan spatula hingga rata.
  5. Tuangkan adonan ke cetakan yang diisi kelapa parut, tuang 3/4 bagian dan kukus hingga matang selama 25 menit. Tutup dandang dengan serbet.
  6. Angkat, keluarkan dari cetakan. Sajikan.

banner decision halal bebas pengawet kategori mie bg lime green

Itulah resep kue putu ayu yang sayangnya masih jarang sekali untuk diketahui. Padahal, pembuatan kue ini terbilang cukup mudah kan Lemonizen? Bagaimana, apakah kamu tertarik untuk membuatnya juga?

Komentar
Belum ada komentar.

Customer Service

(+62) 21 4020 0788

Alamat

Unifam Tower Unit 2FG
Jl. Panjang Blok A3 No. 1 Kedoya Utara, RT.2/RW.7
Jakarta Barat, DKI Jakarta 11520
Indonesia

Ikuti Kami

Download Aplikasi Kami

Lemonilo
Lemonilo
Copyright © 2016-2021 PT. Lemonilo Indonesia Hebat. All rights reserved.