Lemonilo
Kategori
Search Icon
Cart
Lemonilo
Home Icon
Resep

Resep Lodeh Terong Enak dan Praktis untuk Dibuat di Rumah

Rizki Indra
Rizki Indra
12 Nov 2021
Clock Icon
3 menit
Nikmati enaknya lodeh terong dengan resep lodeh terong yang benar.

Belum ada ide untuk masakan hari ini, Lemomoms? Nah, kali ini akan menghadirkan resep lodeh terong yang bisa dibuat di rumah. Menu harian tentunya membutuhkan variasi dan ide baru setiap harinya. Dengan begitu, makan di rumah tidak akan terasa membosankan.


Sebab, umumnya masakan rumah menggunakan bahan-bahan sederhana. Selain itu, pengolahannya juga sederhana dan tidak dengan waktu yang lama. Oleh karena itu, resep ini sangat pas untuk dicoba. Inilah beberapa resep lodeh terong yang bisa kamu coba:

1. Lodeh Terong Sederhana


Resep dari lodeh terong yang pertama ini sangat sederhana dan merupakan resep paling umum. Meski begitu, soal rasa tidak perlu khawatir, dijamin nikmat dan semua keluarga akan suka. Inilah cara membuatnya:

Bahan:

  • 2 buah terong ungu
  • 1 papan tempe, potong dadu, dan goreng setengah matang
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lonjor kacang panjang
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 genggam udang pape, seduh dengan air panas kemudian cuci dan tiriskan
  • 15 cabai rawit utuh, bisa dikurangi sesuai selera pedas masing-masing
  • 200 ml santan encer
  • 500 ml santan kental
  • Gula dan garam secukupnya
  • Minyak Goreng Kelapa Premium Lemonilo secukupnya

Bumbu halus:

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis menggunakan sedikit minyak sampai harum. Kemudian masukkan lengkuas, daun salam, dan cabai rawit utuh.
  2. Masukkan udang pape dan aduk rata.
  3. Masukkan terong, kacang panjang, dan juga tempe. Masak sampai agak layu.
  4. Tambahkan santan encer dan masak sampai mendidih.
  5. Masukkan santan kental dan bumbui dengan gula dan garam.
  6. Sajikan selagi hangat.

2. Lodeh Terong Jagung


Resep ini menggunakan campuran jagung yang akan membuatnya semakin bergizi. Berikut cara pembuatannya.

Bahan:

  • 5 buah terong ungu
  • 3 buah jagung
  • 1 ikat kacang panjang
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sdm ebi
  • 500 ml santan kental
  • 1000 ml santan cair
  • 3 buah cabai hijau

Bumbu halus:

  • 9 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 3 cm kencur
  • ½ sdt ketumbar

Cara membuatnya:

  1. Langkah pertama dalam perbuatannya yaitu dengan merendam ebi, kemudian tiriskan dan memarkan. Potong terong, kacang panjang, jagung, dan cabai sesuai selera.
  2. Setelah itu, siapkan bumbu halus, lalu rebus santan. Masukkan cabai beserta daun salam dan rebus sampai mendidih. Kemudian, masukkan bumbu halus dan ebi.
  3. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Kemudian, masukkan potongan terong, jagung, dan kacang panjang. Lalu, masak sampai matang.
  4. Langkah terakhir adalah memasukkan santan kental dan masak sampai mendidih.
  5. Sajikan.

3. Lodeh Terong Labu Siam


Selain menggunakan campuran jagung, kamu juga bisa menambahkan labu siam. Bahan-bahan pada lodeh terong labu siam ini cukup sederhana dan pembuatannya pun mudah.

Bahan:

  • 1 buah terong
  • 1 buah labu siam
  • Daun melinjo (daun so) sesuai selera
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 7 buah cabai merah
  • 4 biji kemiri
  • 2 sdt ketumbar
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas laos
  • 200 ml santan
  • Garam dan gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak Goreng Kelapa Premium Lemonilo secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bumbu mulai dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, cabai merah, lalu tiriskan lebih dulu.
  2. Kupas terong dan labu siam kemudian potong bentuk dadu.
  3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai harum. Kemudian tambahkan laos dan daun salam. Tumis lagi sampai layu.
  4. Masukkan irisan labu siam dan terong dan tambahkan air secukupnya.
  5. Tambahkan santan, cabai rawit utuh, gula, dan garam. Aduk sebentar dan jangan sampai santan pecah. Tunggu sampai mendidih dan koreksi rasa.
  6. Sajikan selagi hangat.

Itulah resep lodeh terong yang bisa Lemomoms coba di rumah. Siapa pun bisa membuatnya dengan mengikuti petunjuk yang tertera. Segera coba dan rasakan nikmatnya hidangan lodeh terong.

Komentar
Belum ada komentar.

Customer Service

(+62) 21 4020 0788

Alamat

Unifam Tower Unit 2FG
Jl. Panjang Blok A3 No. 1 Kedoya Utara, RT.2/RW.7
Jakarta Barat, DKI Jakarta 11520
Indonesia

Ikuti Kami

Download Aplikasi Kami

Lemonilo
Lemonilo
Copyright © 2016-2021 PT. Lemonilo Indonesia Hebat. All rights reserved.