Lemonilo
Kategori
Search Icon
Cart
Lemonilo
Home Icon
Resep

Resep Pepes Ikan Enak Mudah Sederhana Ala Dapur Sendiri

Rizki Indra
Rizki Indra
29 Mar 2021
Clock Icon
3 menit
Resep Pepes Ikan

Ikan adalah bahan makanan kaya kandungan protein yang bisa diolah dengan berbagai macam cara. Namun, ada pula yang tidak menyukai ikan ini karena bau amisnya. Nah, pengolahan ikan dengan dipepes ternyata mampu menghilangkan bau amis. Bagi kamu yang belum tahu cara memasak pepes ikan cobalah resep pepes ikan berikut ini:


banner consideration shipping bg blue

1. Resep Pepes Ikan Sederhana 

resep pepes ikan

Bahan-bahan:

  • 5 ekor ikan 200 gram
  • 3 sdm daun bawang, iris
  • 5 lembar daun pisang
  • 100 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 sdm bawang merah iris
  • 3 sdm bawang putih iris
  • 10 butir kemiri
  • 1 sdm kunyit iris
  • 1 sdm garam 

Bumbu lainnya:

  • 10 lembar daun salam
  • 5 batang serai, memarkan 
  • 5 iris lengkuas 
  • 5 sdm daun kemangi 
  • 2 sdm jahe, iris tipis
  • 25 buah cabai rawit merah 


Cara membuat:

  1. Ambil wadah, kemudian masukkan ikan, bumbu halus dan bumbu lainnya. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
  2. Bentangkan daun pisang, letakkan 1 ekor ikan yang sudah dibalur bumbu lapis. Tambahkan 2 lembar salam, 1 serai, 1 lengkuas, kemangi, jahe dan 5 cabai rawit. 
  3. Bungkus dan gulungkan seperti linting, semat di kedua ujungnya. Lakukan hal yang sama sampai ikan habis. 
  4. Masukkan bungkusan ikan di panci presto. Beri 100 ml air, lalu tutup dan kunci. Masak selama 15 menit. 
  5. Pepes ikan siap disantap.


2. Resep Pepes Ikan Pedas

resep pepes ikan

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 batang daun bawang, iris besar
  • 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
  • 10 buah cabai rawit
  • 3 batang serai, potong
  • 9 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • Daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

  • 15 buah cabai merah kering
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • ½ sdt lada 
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 3 cm jahe, parut
  • 4 cm lengkuas, parut
  • 1 sdm garam
banner consideration promotion bg blue


Cara membuat:

  1. Untuk langkah awal, silahkan lumuri ikan dengan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Cuci kembali. 
  2. Lanjutkan dengan mencampur ikan dengan bumbu halus. Diamkan selama 2 jam hingga bumbu meresap.
  3. Letakkan satu ekor ikan pada selembar daun pisang yang telah dialasi dengan daun salam, daun jeruk dan serai.
  4. Taburi diatasnya dengan daun bawang, daun kemangi dan cabai rawit. Bungkus dan semat ujung daun dengan tusuk gigi.
  5. Kukus di dalam panci selama 1-2 jam. Angkat dan sajikan.

3. Resep Pepes Ikan Bumbu Iris

resep pepes ikan

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan,potong masing-masing menjadi 2 
  • 2 sdm air jeruk lemon/nipis
  • 1 sdt garam
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Tusuk gigi untuk menyemat

Bumbu iris:

  • 15 butir bawang merah, iris
  • 7 siung bawang putih, iris
  • 6 buah cabai merah, potong
  • 5 buah tomat, potong-potong
  • 10 cm kunyit, iris tipis memanjang
  • 5 cm lengkuas, potong bentuk panjang
  • 5 batang serai, ambil bagian pangkalnya 10 cm
  • 8 lembar daun salam
  • 4 sdm minyak goreng
  • 2 sdt garam


Cara membuat

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon/nipis dan garam, diamkan selama 30 menit. 
  2. Aduk semua bahan bumbu hingga rata.
  3. Ambil daun pisang dan ratakan campuran bumbu di atasnya. Taruh ikan dan tutup dengan bumbu iris. Gulung daun sambil dipadatkan, semat dengan tusuk gigi bambu ujungnya.
  4. Kukus kurang lebih 40 menit. Sajikan.
banner decision halal bebas pengawet kategori mie bg lime green

Itulah resep pepes ikan enak mudah sederhana yang bisa kamu buat ala dapur sendiri. Selain mudah dan praktis, berbagai resep ini juga bisa menambah variasi masakan pepes ikan untuk kamu dan keluarga. 


Selamat mencoba resep ini ya Lemonizen!


Komentar
Belum ada komentar.

Customer Service

(+62) 21 4020 0788

Alamat

Unifam Tower Unit 2FG
Jl. Panjang Blok A3 No. 1 Kedoya Utara, RT.2/RW.7
Jakarta Barat, DKI Jakarta 11520
Indonesia

Ikuti Kami

Download Aplikasi Kami

Lemonilo
Lemonilo
Copyright © 2016-2021 PT. Lemonilo Indonesia Hebat. All rights reserved.