Resep Roti Sobek Enak Empuk dan Sederhana Ala Dapur Sendiri

Roti adalah salah satu jenis makanan yang banyak disukai masyarakat. Roti juga mengandung karbohidrat tinggi yang memberikan energi pada tubuh sehingga bisa menjadi pengganti nasi untuk sarapan. Apalagi ada banyak sekali jenis roti yang lezat, seperti roti sobek contohnya.

Dikatakan sobek karena roti ini dibuat dalam ukuran yang sedang sehingga harus disobek terlebih dahulu untuk memakannya. Tidak harus selalu membelinya, ternyata kamu juga bisa membuat sendiri roti sobek ini lho. Inilah resep roti sobek yang bisa kamu coba dirumah dengan mudah: 

1. Resep Roti Sobek Sederhana

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung protein tinggi
• 50 gram gula pasir
• 5 gram ragi 
• 15 gram susu bubuk
• 2 kuning telur
• 115 ml susu cair dingin 
• 50 gram butter
• 5 gram garam

Cara membuat:

1. Campurkan tepung, ragi, gula pasir dan susu bubuk, aduk rata. Masukkan kuning telur dan susu cair, tuang perlahan dan uleni.
2. Campur butter dan garam, kemudian uleni lagi hingga adonan kalis. 
3. Timbang dan bagi-bagi, bentuk bulat dan diamkan selama 10-15 menit. Gilas dan beri isi.
4. Tata adonan di loyang, diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.
5. Olesi roti dengan susu cair. Panggang sampai matang di dalam oven 180°c.

2. Roti Sobek Keju Parut

Bahan-bahan:

• 200 g pro tinggi + 50 g pro sedang
• 30 g gula pasir
• 3 g ragi
• 1 sdm susu bubuk
• 1 telur + susu jadi 170 ml
• 35 g mentega
• 1/4 sdt garam

Bahan filling atau isian

• keju parut

Topping:

• keju parut
• meises

Olesan:

• susu cair

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, dough selain mentega dan garam. Uleni hingga setengah kalis.
2. Kemudian tambahkan mentega dan garam, uleni lagi hingga kalis.
3. Bagi beberapa bagian, bentuk bulat, beri isian dan susun dalam loyang. Diamkan hingga adonan mengembang.
4. Beri olesan dan topping di atasnya.
5. Panggang pada suhu 170°C.

3. Roti Sobek Tape Singkong

Bahan-bahan:

• 350 gr terigu protein tinggi
• 200 gr tape singkong
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi
• 1 susu bubuk
• 1 telur
• 100 ml air hangat
• 2 sdm margarin
• sejumput garam

Olesan:

• kuning telur
• susu cair

Cara membuat:

1. Campur semua bahan selain margarin dan garam.
2. Beri air sedikit-sedikit. UIeni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis. Tutup dengan kain bersih dan diamkan 45 menit.
4. Bagi-bagi adonan jadi per 60 gram. Bentuk bulat, pipihkan dan gulung.
5. Tata dalam loyang. Diamkan lagi selama 15 menit. Jika sudah, lapisi telur.
6. Oven selama 20 menit hingga matang.

4. Roti Sobek Mini

Bahan A: 

• 180 gram susu full cream
• 25 gram gula
• 1/2 sdt garam
• 250 gram terigu protein tinggi

Bahan B:

• 1 sdt ragi instan
• 20 gram butter

Cara membuat:

1. Silahkan campur semua bahan A, uleni 10 menit dan masukkan kulkas selama 1 jam.
2. Campur bahan A dengan ragi, uleni. Tambahkan butter, uleni hingga kalis dan tutup dengan plastik wrap. Diamkan mengembang dua kali lipat.
3. Kempiskan adonan, lalu bagi per 25 gram, diamkan lagi selama 10 menit.
4. Gilas, bentuk bulat adonan, dan isi. Tata di loyang.
5. Diamkan selama 1 jam. Olesi susu cair dan beri taburan toping di atasnya.
6. Oven 20 menit dengan suhu 190° C. Angkat dan sajikan.

Itulah resep roti sobek enak empuk dan sederhana yang bisa dibuat ala dapur sendiri. Dengan resep ini, kamu bisa menikmati roti sobek yang lezat sesuai dengan topping dan isian yang kamu sukai. Selamat mencoba resep ini ya Lemonizen!