Resep Sambal Matah, Sangat Mudah Membuatnya Dirumah

29 Jun 2020 @ 22:08:56
Apakah Anda menyukai makanan pedas? Sensasi pedas tersebut kebanyakan berasal dari sambal yang juga dijadikan pendamping makanan. Jangan mengaku pecinta pedas, kalau belum menjajal semua varian sambal di Indonesia, apalagi mencoba untuk membuatnya sendiri. Salah satunya adalah resep sambal matah yang ternyata mudah untuk dibuat sendiri. 

Banyak varian memang dalam pembuatan sambal matah di Indonesia. Tidak seperti sambal yang biasanya diulek, sambal satu ini merupakan sambal yang berasal dari irisan bawang merah dan cabai. Berikut adalah 3 varian resep sambal matah enak dan mudah.

1. Sambal Matah Udang



Tidak pernah terpikirkan bukan, salah satu bahan dasar sambal adalah udang. Yang notabene merupakan lauk pendamping makanan utama. Berikut pembuatan sambal matah campuran udang.

Bahan yang harus disiapkan adalah: 
  1. 2 cabai merah, iris tipis.
  2. 3 cabai rawit hijau, iris tipis.
  3. 3 gram terasi yang dipanggang.
  4. Air jeruk limau.
  5. 50 ml Minyak sayur.
  6. 100 gram bawang merah, iris tipis.
  7. 20 gram serai bagian yang putih, iris tipis.
  8. Garam.
Bahan campuran:
  1. Garam.
  2. Air jeruk nipis.
  3. 4 ekor udang.
  4. Merica bubuk.
Cara membuatnya adalah sebagai berikut: 
  1. Irisan bawang merah, cabai merah dan cabai rawit direndam dalam air dingin.
  2. Kemudian, Tuang serai iris kedalam minyak sayur yang dipanaskan untuk beberapa saat.
  3. Ambil rendaman cabai dan bawang merah, kemudian dicampur irisan bawang, terasi dan air jeruk limau.
  4. Masukkan garam secukupnya dan aduk rata.
  5. Lalu, campurkan udang dengan garam, merica dan air jeruk nipis.
  6. Panaskan teflon dan masak udang hingga masak.
  7. Terakhir sajikan sambal matah dengan udang.

2. Sambal Matah Tomat



Resep selanjutnya adalah resep sambal matah tomat. Tomat biasanya juga termasuk dari bahan utama pembuatan sambal. Namun untuk resep ini sedikit berbeda racikannya.

Bahan yang harus disiapkan adalah : 
  1. 8 bawang merah.
  2. 5 cabai merah.
  3. 5 cabai rawit.
  4. 3 serai.
  5. 3 lembar daun jeruk.
  6. 1 buah tomat.
  7. 3 buah jeruk limau.
  8. 1 bungkus terasi udang yang dibakar dan haluskan.
  9. Garam.
  10. 3 sdm minyak goreng.
  11. Gula.
Cara membuatnya adalah: 
  1. Iris tipis bawang merah, serai, cabai dan daun jeruk. 
  2. Masukkan kemudian garam, gula, dan terasi. 
  3. Remas-remas semua bahan.
  4. Selanjutnya, panaskan minyak goreng yang mana akan dicampur dengan irisan tomat tadi.
  5. Terakhir, perasan jeruk limau tadi diaduk dan akhirnya sajikanlah

3. Sambal Matah Kecombrang



Mungkin banyak yang belum mengenal apa itu kecombrang, bagaimana bentuknya. Kecombrang sendiri biasanya terdapat pada campuran sayur asem. Namun bagaimana jika kecombrang merupakan bahan utama dalam sambal matah kecombrang.

Bahan yang harus disiapkan adalah:
  1. 10 bawang merah dan irislah tipis.
  2. 4 daun jeruk dan irislah tipis.
  3. 1 helai kecombrang, ambillah bagian bunga dan batang mudanya.
  4. 8 cabai rawit merah dan irilah tipis.
  5. ½ sdt terasi.
  6. Minyak kelapa secukupnya.
  7. Jeruk limau.
  8. Garam secukupnya.
Cara membuatnya adalah sebagai berikut: 
  1. Ambil 1 helai kecombrang yang mana ambil bagian bunga dan batangnya. 
  2. Lalu iris tipis kemudian dan tambahkan garam secukupnya lalu aduk. Rendam menggunakan air dan tiriskan.
  3. Setelah itu, campurkan irisan helai kecombrang, cabai merah, daun jeruk dan bawang merah tadi.
  4. Kemudian, minyak kelapa yang ada disiramkan ke campuran bahan sambal. Pastikan minyak sudah dipanaskan terlebih dahulu.
  5. Aduk kembali dan masukkan juga garam, terasi dan perasan jeruk limau.
  6. Aduklah hingga rata, kemudian sambal matah tersebut siap untuk disantap.
Nah itulah 3 resep sambal matah yang bisa kamu coba dirumah. Semua resep di atas dapat kamu sesuaikan kembali dengan porsi dan preferensi yang ada. Selamat mencoba ya! 


Artikel Terkait

4 Kreasi Bekal Anak Sekolah, yang Mudah dan Lucu
Moms, agar tidak bosan bekal anak sekolah juga harus dibuat semenarik mungkin. Yuk, intip inspirasinya!..
Rizki Indra
03 Juli 2020
3 Resep Ikan Asam Manis Yang Enak Ala Restoran
Bosan dengan olahan ikan yang monoton? Yuk cobain resep ikan asam manis berikut ini, dijamin enak ala restoran!..
Rizki Indra
03 Juli 2020
Cara Mudah Semur Jengkol Agar Empuk Dan Tidak Bau
Bagi para pecinta jengkol. inilah resep cara masak semur jengkol agar tidak berbau dan pastinya empuk!..
Rizki Indra
03 Juli 2020