Lemonilo
Kategori
Search Icon
Cart
Lemonilo
Home Icon
Resep

Simak 3 Resep Sambal Kecombrang yang Gurih Ala Rumahan

Rizki Indra
Rizki Indra
07 Jun 2021
Clock Icon
3 menit
Resep sambal kecombrang cocok jadi menu keluarga yang enak.

Jika ingin sesekali mengkonsumsi makanan dengan cita rasa unik, tak ada salahnya mencoba resep sambal kecombrang ini. Kecombrang memiliki nama lain, tergantung pada tiap-tiap daerah. Ada yang menyebutnya honje, jaung, kincung, asam cekala, dan yang lainnya. Cita rasanya cukup unik, dengan perpaduan asam, pedas mirip jahe, dan aroma harum yang khas.

banner consideration shipping bg blue

Resep Sambal Kecombrang Ala Rumahan Yang Gurih Dan Mudah

Cita rasa unik kecombrang sangat cocok dipadukan dengan pedas yang berasal dari cabe rawit. Itulah sebabnya, kecombrang lebih sering diolah menjadi sambal. Cara membuatnya pun cukup mudah dan dapat disajikan mentah, maupun matang. Inilah beberapa resep sambal dengan kecombrang ala rumahan yang layak dicoba.

1. Sambal Kecombrang Matah


Kecombrang bisa disajikan mentah, dicampur dengan sambal matah. Cara membuatnya pun cukup mudah. Namun, meskipun tampak sederhana, sambal ini cukup menggugah selera makan. Menyajikannya dengan nasi putih hangat dan lauk ikan atau ayam goreng pasti akan membuat makan siang semakin berselera.

Bahan:

  • 2 tangkai bunga kecombrang
  • 5 cabai rawit
  • 3 butir bawang merah
  • 1 buah tomat hijau
  • 2 cabai keriting
  • Air jeruk nipis
  • Garam
  • 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

Cara membuatnya, iris semua bahan. Untuk tomat dan cabe keriting dipotong tebal. Aduk dengan garam dan air jeruk nipis. Setelah bahan tampak agak layu, panaskan minyak. Saat minyak sudah panas, tuangkan ke sambal dan aduk hingga merata. Sajikan sambal matah ini selagi masih panas.

2. Sambal Kecombrang Terasi


Sambal terasi merupakan salah satu jenis pelengkap hidangan yang menjadi favorit banyak orang Indonesia. Biasanya disajikan dengan aneka lauk goreng dan lalapan. Untuk variasinya, sambal terasi ini bisa dicampur dengan kecombrang. Berikut ini adalah bahan dan cara mudah membuatnya.

Bahan:

  • Bunga Kecombrang 2 tangkai
  • Cabai rawit 3 buah
  • Cabai keriting 2 buah
  • Tomat 2 buah
  • Bawang merah 2 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Terasi 1 sendok teh
  • Jeruk purut ½ buah
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis secukupnya
banner consideration promotion bg blue

Cara Membuat:

Iris bawang putih dan kecombrang, kemudian tumis dengan minyak panas secukupnya. Tambahkan terasi dan gula pasir. Iris bawang merah, cabe, dan daun jeruk, kemudian campur dalam satu wadah. Terakhir, siramkan tumisan bawang putih dan kecombrang. Lalu tambahkan garam, dan perasan jeruk purut. Aduk rata dan siap dihidangkan.

3. Sambal Kecombrang Udang


Untuk membuat sambal ini, dibutuhkan udang segar ukuran besar yang sudah dikupas, jeruk limau, garam dan gula. Kemudian, siapkan juga bahan yang diiris berupa cabe rawit dan keriting, kecombrang, sereh, bawang merah dan bawang putih. Jumlah takaran yang digunakan dapat disesuaikan dengan selera.

Cara membuatnya adalah dengan menggoreng udang hingga berubah warna, angkat, sisihkan. Kemudian, minyak bekas menggoreng udang dipakai untuk menumis semua bumbu iris. Jika sudah harum, tambahkan garam, gula, dan air perasan jeruk limau. Terakhir, masukkan udang goreng. Aduk sebentar, angkat dan sajikan.

Semua jenis sambal kecombrang tersebut sangat cocok dipadukan dengan lauk yang digoreng. Salah satunya adalah ayam goreng klasik. Agar mudah, bisa dipilih menu ayam goreng lengkuas menggunakan bumbu komplit dari Lemonilo. Ayam lengkuas sangat cocok dipadukan dengan rasa kecombrang. Memasaknya pun cukup mudah karena menggunakan bumbu Lemonilo.

banner decision halal bebas pengawet kategori mie bg lime green


Itulah tadi tiga resep sambal kecombrang  ala rumahan yang gurih dan enak. Pembuatannya pun cukup mudah. Tidak hanya enak, kecombrang ini memiliki beragam manfaat. Di antaranya adalah menambah nafsu makan, sumber serat, menetralisir asam, dan menghilangkan bau amis pada masakan berbahan dasar seafood.

Komentar
Belum ada komentar.

Customer Service

(+62) 21 4020 0788

Alamat

Unifam Tower Unit 2FG
Jl. Panjang Blok A3 No. 1 Kedoya Utara, RT.2/RW.7
Jakarta Barat, DKI Jakarta 11520
Indonesia

Ikuti Kami

Download Aplikasi Kami

Lemonilo
Lemonilo
Copyright © 2016-2021 PT. Lemonilo Indonesia Hebat. All rights reserved.